Fucus vésiculeux (séché) — calories et valeurs nutritionnelles
Fucus vésiculeux (séché) : environ 194 kcal pour 100 g, avec 7,41 g de protéines, 15,7 g de glucides et 1,33 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 194 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,41 g |
| Glucides | 15,7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 44,6 g |
| Lipides | 1,33 g |
| dont acides gras saturés | 0,35 g |
| Sodium | 4020 mg |
Qu'est-ce que le fucus vésiculeux ?
Le fucus vésiculeux, également connu sous le nom de Fucus serratus ou Fucus vesiculosus, est une algue marine séchée souvent utilisée dans la cuisine ou comme complément alimentaire. Avec 194 kcal pour 100 g, cet aliment est principalement constitué de glucides, mais il se distingue par sa richesse en fibres, atteignant 44,6 g. Les protéines et les lipides sont présents en plus petites quantités, avec respectivement 7,4 g et 1,3 g.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation et de la taille de la portion. Par exemple, si tu l'ajoutes à un plat cuisiné avec des matières grasses, cela influencera le total calorique. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres, prendre une photo ou l'entrer manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fucus vésiculeux (séché) | 194 | 7,41 g |
| Poisson pané (frit) | 193 | 11,9 g |
| Carpaccio de saumon | 194 | 19,8 g |
| Maquereau (cru) | 194 | 18,1 g |
| Sardine (grillée) | 194 | 25,1 g |
| Saumon | 194 | 20,5 g |
| Brochette de volaille | 195 | 18,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20994), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du fucus vésiculeux ?
Le fucus vésiculeux est souvent apprécié pour sa richesse en fibres. Ces fibres peuvent contribuer à une bonne digestion. Cependant, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé avant d'intégrer un nouvel aliment dans ton régime.
Comment utiliser le fucus vésiculeux en cuisine ?
Le fucus vésiculeux séché peut être réhydraté et ajouté à des soupes, des salades ou des plats de légumes. Tu peux aussi l'incorporer dans des smoothies pour un apport nutritif supplémentaire. N'hésite pas à expérimenter pour trouver la recette qui te plaît le plus.
Le fucus vésiculeux est-il adapté à tout le monde ?
Bien que le fucus vésiculeux soit un aliment intéressant, il peut ne pas convenir à tout le monde. Si tu as des préoccupations de santé ou si tu es enceinte, il est préférable de demander l'avis d'un médecin ou d'un diététicien avant de l'intégrer à ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.