Calmar (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Calmar (cru) : environ 77 kcal pour 100 g, avec 14,4 g de protéines, 2,17 g de glucides et 1,19 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 77 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14,4 g |
| Glucides | 2,17 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,19 g |
| dont acides gras saturés | 0,28 g |
| Sodium | 243 mg |
Le calmar, également connu sous le nom de calamar ou encornet, est un fruit de mer apprécié pour sa texture délicate et son goût subtil. Avec 14,4 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides sont très faibles, avec seulement 2,2 g, et les lipides ne représentent que 1,2 g, ce qui en fait un aliment léger.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson à la poêle avec de l'huile ou la friture peuvent augmenter la teneur en lipides. De même, la taille de la portion que tu consommes peut également influencer les valeurs que tu enregistres. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le calmar dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo de l'emballage ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Calmar (cru) | 77 | 14,4 g |
| Seiche (crue) | 76,3 | 16,2 g |
| Lotte de rivière (crue) | 77 | 17,8 g |
| Sole (crue) | 77,3 | 18 g |
| Cabillaud | 77,6 | 18,1 g |
| Escargot (cru) | 77,9 | 16,1 g |
| Merlu blanc du Cap (surgelé) | 78 | 16,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10001), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du calmar ?
Le calmar est une excellente source de protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Il est également faible en calories et en graisses, ce qui peut être intéressant pour une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner le calmar ?
Le calmar peut être cuisiné de nombreuses façons : grillé, sauté ou même en friture. Assure-toi de ne pas le cuire trop longtemps pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux.
Le calmar est-il bon pour les personnes allergiques ?
Les personnes allergiques aux fruits de mer doivent faire preuve de prudence avec le calmar. Il est toujours préférable de consulter un médecin ou un allergologue si tu as des doutes sur ta tolérance.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.