Denté (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Denté (cru) : environ 99,3 kcal pour 100 g, avec 17 g de protéines, 0 g de glucides et 3,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 99,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,45 g |
| Sodium | 77 mg |
Le denté, également connu sous le nom de denté cru, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec une valeur énergétique de 99,3 kcal pour 100 g, il est principalement composé de protéines, avec 17 g par portion. Les glucides sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter de sucres.
En termes de lipides, le denté contient 3,5 g, dont seulement 0,5 g d'acides gras saturés. Cela signifie qu'il peut s'intégrer facilement dans une alimentation équilibrée. Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la teneur en lipides.
Pour enregistrer le denté dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'ajouter à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Denté (cru) | 99,3 | 17 g |
| Cabillaud (cuit) | 98,9 | 23,1 g |
| Crevette | 99 | 19,7 g |
| Crevette pattes blanches (cuite) | 99 | 22,6 g |
| Palourde (cuit à l'eau) | 99,2 | 16,2 g |
| Truite (cuite à la vapeur) | 99,4 | 19 g |
| Ormeau (cru) | 99,6 | 14,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26103), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales caractéristiques du denté cru ?
Le denté cru est un poisson riche en protéines, avec 17 g pour 100 g. Il est faible en glucides et contient peu de lipides, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de poisson.
Comment cuisiner le denté pour préserver ses valeurs nutritionnelles ?
Pour préserver les valeurs nutritionnelles du denté, privilégie des méthodes de cuisson douces comme la vapeur ou le grill. Évite d'ajouter trop de matières grasses, car cela peut augmenter la teneur en lipides.
Le denté cru est-il adapté à tous les régimes alimentaires ?
Le denté cru peut convenir à de nombreux régimes alimentaires, notamment ceux riches en protéines. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques liées à ta santé, il est toujours bon de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.