Saumon (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Saumon (cuit à l'eau) : environ 193 kcal pour 100 g, avec 25 g de protéines, 0 g de glucides et 10,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 193 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 10,3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 33,6 mg |
Le saumon cuit à l'eau
Le saumon, un poisson très apprécié, est souvent cuisiné à l'eau pour préserver ses saveurs et ses qualités nutritionnelles. Dans sa version bouillie, il apporte 193 kcal pour 100 g, avec une forte teneur en protéines, atteignant 25 g. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui fait du saumon un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique sans ajouter de glucides.
En termes de lipides, le saumon cuit à l'eau contient 10,3 g de matières grasses, dont aucune n'est saturée. Cela signifie qu'il est relativement léger tout en étant riche en acides gras essentiels. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la taille de la portion, et si des matières grasses sont ajoutées lors de la préparation.
Pour enregistrer le saumon dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de ton plat pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saumon (cuit à l'eau) | 193 | 25 g |
| Poisson pané (frit) | 193 | 11,9 g |
| Sardine à la sauce tomate (égouttée) | 193 | 20,2 g |
| Carpaccio de saumon | 194 | 19,8 g |
| Fucus vésiculeux (séché) | 194 | 7,41 g |
| Maquereau (cru) | 194 | 18,1 g |
| Sardine (grillée) | 194 | 25,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26217), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du saumon cuit à l'eau ?
Le saumon cuit à l'eau est une excellente source de protéines. Il est également riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.
Comment cuisiner le saumon à l'eau ?
Pour cuire le saumon à l'eau, il suffit de le plonger dans une casserole d'eau bouillante et de le laisser cuire quelques minutes. Cette méthode permet de conserver la tendreté du poisson tout en évitant d'ajouter des matières grasses.
Le saumon cuit à l'eau est-il faible en calories ?
Oui, le saumon cuit à l'eau contient 193 kcal pour 100 g, ce qui en fait un aliment relativement léger. C'est une bonne option pour ceux qui surveillent leur apport calorique tout en recherchant des protéines de qualité.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.