Christophine (cuite à la vapeur, verte) — calories et valeurs nutritionnelles
Christophine (cuite à la vapeur, verte) : environ 29,5 kcal pour 100 g, avec 1,23 g de protéines, 4,6 g de glucides et 0,023 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 29,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,23 g |
| Glucides | 4,6 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 0,023 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
La Christophine, un tubercule à découvrir
La Christophine, aussi connue sous le nom de chayote, est un tubercule originaire de la Martinique. Cuite à la vapeur, elle offre une faible valeur énergétique de 29,5 kcal pour 100 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à alléger leur assiette. En termes de composition, elle est principalement constituée de glucides (4,6 g), mais elle contient également des protéines (1,2 g) et est pratiquement dépourvue de lipides (0 g).
Les fibres (3 g) présentes dans la Christophine contribuent à une bonne digestion. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la taille de la portion et des matières grasses ajoutées lors de la préparation. Par exemple, une Christophine sautée dans de l'huile aura une valeur énergétique différente de celle cuite à la vapeur.
Pour enregistrer la Christophine dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo de l'aliment pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Christophine (cuite à la vapeur, verte) | 29,5 | 1,23 g |
| Chayote (crue) | 18,6 | 0,72 g |
| Chayote (cuit à la vapeur) | 22,2 | 0,63 g |
| Rutabaga (cuit) | 26 | 0,93 g |
| Christophine (cuite à la vapeur, blanche) | 32,7 | 1,21 g |
| Rutabaga (cru) | 33,8 | 1,17 g |
| Crosne (surgelé) | 40,4 | 1,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20805), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Christophine ?
La Christophine est un tubercule originaire de la Martinique, souvent utilisé dans la cuisine créole. Elle est appréciée pour sa texture croquante et son goût délicat, qui se marie bien avec divers plats.
Comment cuisiner la Christophine ?
La Christophine peut être cuite à la vapeur, bouillie ou sautée. Pour une préparation saine, la cuisson à la vapeur est recommandée, car elle préserve les nutriments tout en gardant une texture agréable.
Quels sont les bienfaits de la Christophine ?
La Christophine est faible en calories et riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. Cependant, pour des conseils spécifiques sur ses bienfaits, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.