Farine de pulpe de patate douce — calories et valeurs nutritionnelles
Farine de pulpe de patate douce : environ 223 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 50,1 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 223 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 50,1 g |
| dont sucres | 0,018 g |
| Fibres | 11,3 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Farine de pulpe de patate douce
La farine de pulpe de patate douce, prélevée à la Martinique, est un ingrédient intéressant à intégrer dans ta cuisine. Avec 223 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de glucides, représentant 50,1 g, et contient une belle quantité de fibres, soit 11,3 g. En revanche, elle ne contient pas de protéines ni de lipides, ce qui la rend légère en graisses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu l'utilises. Par exemple, si tu l'incorpores dans une recette avec des matières grasses ou que tu modifies la taille de ta portion, cela influencera le nombre de calories et les autres nutriments. La cuisson peut également changer la texture et le goût de tes préparations.
Pour enregistrer la farine de pulpe de patate douce dans une application de suivi, tu peux utiliser une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'ajouter vocalement si ton appli le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Farine de pulpe de patate douce | 223 | 0 g |
| Pomme de terre noisette (surgelée, cuite) | 191 | 2,81 g |
| Frites | 213 | 3,75 g |
| Pomme de terre sautée à la graisse de canard | 213 | 2,54 g |
| Pomme de terre duchesse (surgelée, cuite) | 218 | 3,44 g |
| Frites de pommes de terre (surgelées, préfrites, friteuse) | 244 | 3,12 g |
| Frites de pommes de terre (surgelées, préfrites, micro-ondes) | 254 | 3,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20812), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la farine de pulpe de patate douce ?
La farine de pulpe de patate douce est un ingrédient issu de la transformation de la patate douce. Elle est souvent utilisée dans diverses recettes pour ajouter de la texture et des fibres.
Comment utiliser la farine de pulpe de patate douce en cuisine ?
Tu peux utiliser la farine de pulpe de patate douce pour épaissir des sauces, dans des préparations de pâtisserie ou même pour paner des aliments. N'hésite pas à l'incorporer dans des recettes pour varier les plaisirs.
Est-ce que la farine de pulpe de patate douce convient aux personnes intolérantes au gluten ?
Oui, la farine de pulpe de patate douce est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative intéressante pour ceux qui ont des intolérances. Toutefois, vérifie toujours les étiquettes pour t'assurer qu'il n'y a pas de contamination croisée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.