Manioc (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Manioc (cuit) : environ 132 kcal pour 100 g, avec 0,69 g de protéines, 32 g de glucides et 0,043 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 132 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,69 g |
| Glucides | 32 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0,4 g |
| Lipides | 0,043 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Découverte du manioc cuit
Le manioc, également connu sous le nom de cassava, est un tubercule très consommé dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cuit, il offre une énergie de 132 kcal pour 100 g, avec une majorité de glucides (32 g), ce qui en fait une source d'énergie intéressante. Les protéines sont présentes en faible quantité (0,7 g), tout comme les lipides qui sont absents dans cet aliment. On note également une très faible teneur en fibres (0,4 g).
Les valeurs nutritionnelles du manioc peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson ou l'ajout de matières grasses. Par exemple, si tu fais frémir le manioc dans de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également influencer les valeurs que tu en retires.
Pour suivre ta consommation de manioc dans une application, tu peux simplement prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même utiliser la fonction vocale pour enregistrer cet aliment.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Manioc (cuit) | 132 | 0,69 g |
| Patate douce (cuite à la vapeur) | 125,7 | 1,48 g |
| Salade de pommes de terre | 126,7 | 2,68 g |
| Salade de pommes de terre piémontaise | 130 | 4,5 g |
| Taro (cuit) | 131 | 0,52 g |
| Pomme de terre sautée (surgelée, pré-frites, crue) | 135 | 2,32 g |
| Pomme de terre poêlée avec matière grasse | 137 | 2,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 54034), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du manioc cuit ?
Le manioc cuit est principalement une source d'énergie grâce à sa richesse en glucides. Il est souvent utilisé comme accompagnement dans divers plats, mais il est important de le consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner le manioc ?
Le manioc peut être cuit à l'eau, à la vapeur ou même frit. Pour une cuisson à l'eau, il suffit de le peler, le couper en morceaux et le plonger dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Le manioc est-il sans gluten ?
Oui, le manioc est naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes intolérantes au gluten. Il peut être utilisé dans diverses recettes comme substitut des céréales contenant du gluten.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.