Patate douce (cuite à la vapeur) — calories et valeurs nutritionnelles
Patate douce (cuite à la vapeur) : environ 125,7 kcal pour 100 g, avec 1,48 g de protéines, 25,2 g de glucides et 0,067 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 125,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,48 g |
| Glucides | 25,2 g |
| dont sucres | 0,19 g |
| Fibres | 9,2 g |
| Lipides | 0,067 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
La patate douce cuite à la vapeur
La patate douce, souvent appréciée pour son goût sucré et sa texture fondante, est un tubercule riche en glucides. Dans sa version cuite à la vapeur, elle contient 125,7 kcal pour 100 g, avec 1,5 g de protéines et seulement 0,1 g de lipides. Les glucides, à hauteur de 25,2 g, dominent largement, tandis que les fibres, avec 9,2 g, apportent une bonne satiété.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu la prépares avec de l'huile ou des épices, cela influencera l'apport calorique. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également faire une différence significative dans les valeurs nutritionnelles.
Pour enregistrer la patate douce dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo de ton plat pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Patate douce (cuite à la vapeur) | 125,7 | 1,48 g |
| Salade de pommes de terre | 126,7 | 2,68 g |
| Salade de pommes de terre piémontaise | 130 | 4,5 g |
| Taro (cuit) | 131 | 0,52 g |
| Manioc (cuit) | 132 | 0,69 g |
| Pomme de terre sautée (surgelée, pré-frites, crue) | 135 | 2,32 g |
| Pomme de terre poêlée avec matière grasse | 137 | 2,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20832), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la patate douce ?
La patate douce est une source de glucides complexes et de fibres. Elle peut contribuer à une alimentation équilibrée, mais il est toujours bon de varier les sources d'aliments.
Comment cuisiner la patate douce ?
La patate douce peut être cuite de plusieurs manières : à la vapeur, au four, ou même en purée. Chacune de ces méthodes apporte une saveur différente et peut influencer les valeurs nutritionnelles.
La patate douce est-elle adaptée aux personnes diabétiques ?
La patate douce a un index glycémique plus bas que les pommes de terre classiques. Cependant, il est conseillé de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.