Bouillon de viande et légumes (déshydraté, dégraissé) — calories et valeurs nutritionnelles
Bouillon de viande et légumes (déshydraté, dégraissé) : environ 197 kcal pour 100 g, avec 10,8 g de protéines, 30,9 g de glucides et 3,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 197 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,8 g |
| Glucides | 30,9 g |
| dont sucres | 2,2 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,1 g |
| dont acides gras saturés | 1,08 g |
| Sodium | 19300 mg |
Le bouillon de viande et légumes déshydraté
Le bouillon de viande et légumes déshydraté, souvent utilisé pour rehausser le goût des plats, est un mélange concentré qui apporte une saveur riche et savoureuse. Avec 10,8 g de protéines et 30,9 g de glucides pour 100 g, il est principalement constitué de glucides, tandis que les lipides sont en quantité modeste avec 3,1 g. Cela en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à ajouter de la saveur sans trop de matières grasses.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation : la quantité d'eau ajoutée, le temps de cuisson et les ingrédients supplémentaires comme des matières grasses ou des épices peuvent influencer le goût et la texture. De plus, la taille de la portion que tu utilises peut également modifier l'apport nutritionnel. Pour garder un œil sur ta consommation, pense à enregistrer le bouillon dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou en le notant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, dégraissé) | 197 | 10,8 g |
| Meloukhia au bœuf (fait maison) | 189 | 10,6 g |
| Guacamole | 191,9 | 2,18 g |
| Sauce au beurre | 192,7 | 2,2 g |
| Sauce hollandaise | 202,3 | 1,19 g |
| Sauce au beurre blanc | 210,7 | 1,13 g |
| Meloukhia artisanale | 211,1 | 1,13 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25971), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quel est l'apport calorique du bouillon déshydraté ?
Le bouillon de viande et légumes déshydraté contient 197 kcal pour 100 g. Cela en fait un choix léger pour rehausser tes plats sans ajouter trop de calories.
Comment utiliser le bouillon déshydraté en cuisine ?
Tu peux utiliser le bouillon déshydraté en le dissolvant dans de l'eau chaude pour créer une base savoureuse. Il est parfait pour les soupes, les sauces ou même pour cuire des légumes.
Le bouillon déshydraté est-il riche en sodium ?
Oui, le bouillon déshydraté contient 19300 mg de sodium pour 100 g. Cela peut être un point à considérer si tu surveilles ta consommation de sel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.