Sauce bourguignonne — calories et valeurs nutritionnelles
Sauce bourguignonne : environ 432,5 kcal pour 100 g, avec 1,25 g de protéines, 7,85 g de glucides et 43,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 432,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,25 g |
| Glucides | 7,85 g |
| dont sucres | 5,23 g |
| Fibres | 0,52 g |
| Lipides | 43,9 g |
| dont acides gras saturés | 3,59 g |
| Sodium | 1080 mg |
La sauce bourguignonne est un condiment savoureux souvent utilisé pour accompagner des viandes, notamment le bœuf. Préemballée, elle présente des valeurs nutritionnelles intéressantes : les lipides dominent avec 43,9 g pour 100 g, suivis des glucides à 7,9 g, dont 5,2 g de sucres. Les protéines sont en revanche moins présentes, avec seulement 1,3 g.
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de la façon dont tu l'utilises. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse lors de la cuisson ou si tu modifies la taille de ta portion, cela peut influencer le nombre de calories et la composition nutritionnelle. Il est donc important de garder cela à l'esprit lorsque tu l'intègres à tes plats.
Pour enregistrer la sauce bourguignonne dans une application de suivi, tu peux utiliser une photo, scanner le code-barres de l'emballage ou même l'entrer à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauce bourguignonne | 432,5 | 1,25 g |
| Sauce rouille | 381 | 1,1 g |
| Sauce aïoli | 393,2 | 1,13 g |
| Sauce américaine | 420,2 | 1,42 g |
| Graine de cumin | 427 | 17,8 g |
| Sauce béarnaise | 451,9 | 0,88 g |
| Sauce au poivre (froide) | 469,7 | 0,69 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11120), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la sauce bourguignonne ?
Les principaux ingrédients de la sauce bourguignonne incluent généralement du vin rouge, des oignons, des champignons et des épices. Cette combinaison lui donne son goût riche et savoureux, parfait pour accompagner des plats de viande.
Comment utiliser la sauce bourguignonne en cuisine ?
La sauce bourguignonne est idéale pour rehausser le goût des viandes, notamment le bœuf. Tu peux l'utiliser comme marinade, en sauce d'accompagnement ou même en ajoutant dans des plats mijotés.
La sauce bourguignonne est-elle adaptée aux personnes suivant un régime ?
La sauce bourguignonne est riche en lipides, ce qui peut ne pas convenir à tous les régimes. Si tu suis un régime spécifique ou si tu as des préoccupations alimentaires, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.