Beurre de cacao — calories et valeurs nutritionnelles
Beurre de cacao : environ 900 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 0 g de glucides et 100 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 900 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| dont acides gras saturés | 59,7 g |
| Sodium | 0 mg |
Qu'est-ce que le beurre de cacao ?
Le beurre de cacao est une matière grasse extraite des fèves de cacao, souvent utilisée dans la pâtisserie et la chocolaterie. Avec 900 kcal pour 100 g, il est principalement composé de lipides, représentant 100 g, dont 59,7 g d'acides gras saturés. Les autres nutriments, comme les protéines et les glucides, sont absents, ce qui en fait une source pure de graisse.
Dans la vie de tous les jours, la valeur calorique peut varier en fonction de la manière dont tu l'utilises. Par exemple, si tu l'incorpores dans une recette, la cuisson ou l'ajout d'autres ingrédients peuvent influencer le résultat final. De plus, la taille de la portion que tu consommes joue également un rôle dans l'apport calorique global.
Pour enregistrer le beurre de cacao dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction de reconnaissance vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Beurre de cacao | 900 | 0 g |
| Chocolat au lait fourré praliné | 559,9 | 7,29 g |
| Chocolat blanc (tablette) | 562,8 | 6,16 g |
| Chocolat noir aux fruits secs | 567 | 8,69 g |
| Chocolat blanc aux fruits secs (tablette) | 579,3 | 7,64 g |
| Chocolat noir 70% cacao (tablette) | 591 | 10,4 g |
| Chocolat au lait fourré | 610,8 | 4,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 16030), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du beurre de cacao ?
Le beurre de cacao est essentiellement composé de lipides, avec une teneur de 100 g pour 100 g. Il ne contient pas de protéines, de glucides ou de fibres, ce qui en fait une source de graisse pure.
Comment utiliser le beurre de cacao en cuisine ?
Le beurre de cacao est souvent utilisé pour faire fondre et enrober des chocolats ou des pâtisseries. Il peut également être incorporé dans des recettes pour apporter une texture crémeuse et un goût riche.
Le beurre de cacao est-il bon pour la santé ?
Le beurre de cacao est riche en matières grasses, notamment en acides gras saturés. Pour des conseils adaptés à ta santé, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.