Biscuit boudoir (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Biscuit boudoir (cuit) : environ 388,2 kcal pour 100 g, avec 7,98 g de protéines, 79,9 g de glucides et 3,77 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 388,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,98 g |
| Glucides | 79,9 g |
| dont sucres | 47,9 g |
| Fibres | 1,37 g |
| Lipides | 3,77 g |
| dont acides gras saturés | 0,99 g |
| Sodium | 161 mg |
Le biscuit boudoir
Le biscuit boudoir, également connu sous le nom de biscuit sec aux œufs à la cuillère, est une pâtisserie légère et sucrée, souvent utilisée dans les desserts comme le tiramisu. Avec 388,2 kcal pour 100 g, il se distingue par sa richesse en glucides, représentant près de 80 g, dont près de 48 g de sucres. Les protéines sont présentes à hauteur de 8 g, tandis que les lipides sont relativement faibles avec seulement 3,8 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, des ingrédients ajoutés, ou même de la taille de la portion. Par exemple, un biscuit boudoir fait maison peut contenir plus de matières grasses si tu utilises du beurre au lieu d'une alternative plus légère. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Biscuit boudoir (cuit) | 388,2 | 7,98 g |
| Cacao en poudre non sucré | 387 | 22,4 g |
| Pétales de blé chocolatés | 388 | 8,48 g |
| Pétales de blé chocolatés (réf. 32009) | 388 | 9,04 g |
| Riz soufflé chocolaté (réf. 32012) | 388 | 6,01 g |
| Sucre roux | 389,7 | 0,12 g |
| Riz soufflé chocolaté | 390 | 6,22 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 24430), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients du biscuit boudoir ?
Les principaux ingrédients du biscuit boudoir sont les œufs, la farine et le sucre. Ces éléments lui confèrent sa texture légère et sa douceur caractéristique.
Comment peut-on utiliser le biscuit boudoir dans des recettes ?
Le biscuit boudoir est souvent utilisé dans des recettes de desserts comme le tiramisu ou les charlottes. Il peut également être dégusté seul avec un café ou un thé.
Le biscuit boudoir est-il adapté pour les personnes qui suivent un régime ?
Le biscuit boudoir est riche en glucides et en sucres, ce qui peut ne pas convenir à tous les régimes. Si tu as des questions spécifiques sur ton alimentation, il est préférable de consulter un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.