Cuisse de canard avec peau (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse de canard avec peau (crue) : environ 103 kcal pour 100 g, avec 18,7 g de protéines, 0 g de glucides et 3,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 103 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,1 g |
| dont acides gras saturés | 1,05 g |
| Sodium | 103 mg |
La cuisse de canard avec peau est une viande savoureuse et appréciée dans de nombreuses cuisines. Avec 18,7 g de protéines pour 100 g, elle est un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. En revanche, elle contient peu de glucides et de fibres, ce qui la rend intéressante pour des régimes spécifiques.
Les lipides représentent 3,1 g, dont 1,1 g d'acides gras saturés. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec beaucoup de graisse peut augmenter la teneur en lipides.
Pour enregistrer la cuisse de canard dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou simplement l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cuisse de canard avec peau (crue) | 103 | 18,7 g |
| Gîte à la noix de bœuf (cuit) | 102 | 21 g |
| Cœur de bœuf (cru) | 103 | 18,5 g |
| Viande en sauce | 104 | 11,3 g |
| Gésier de poulet (cru) | 105 | 17,3 g |
| Cœur de veau (cru) | 106 | 16,1 g |
| Tende de tranche de cheval (crue) | 106 | 22,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36203), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la cuisse de canard ?
Les principaux nutriments de la cuisse de canard sont les protéines, qui s'élèvent à 18,7 g pour 100 g. Elle contient également des lipides, mais peu de glucides, ce qui en fait une viande riche en protéines.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la cuisse de canard. Par exemple, une cuisson à la poêle avec ajout de matières grasses peut augmenter la teneur en lipides, tandis qu'une cuisson au four sans ajout de graisse peut conserver les valeurs d'origine.
Est-ce que la cuisse de canard est adaptée à tous les régimes alimentaires ?
La cuisse de canard peut convenir à de nombreux régimes, mais il est essentiel de prendre en compte les besoins spécifiques de chacun. Si tu as des préoccupations de santé ou des restrictions alimentaires, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.