Viande de lièvre (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de lièvre (crue) : environ 111 kcal pour 100 g, avec 21,6 g de protéines, 0 g de glucides et 2,67 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 111 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,6 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,67 g |
| dont acides gras saturés | 0,93 g |
| Sodium | 60,5 mg |
La viande de lièvre crue
La viande de lièvre, souvent appréciée pour sa saveur unique, est une option de viande rouge qui peut être intégrée dans divers plats. Avec 21,6 g de protéines pour 100 g, elle est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient très peu de glucides et de fibres, ce qui la rend adaptée à différents régimes alimentaires.
Concernant les lipides, la viande de lièvre crue présente un taux de 2,7 g, dont 0,9 g d'acides gras saturés. Ces valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la quantité de matière grasse ajoutée lors de la préparation. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter le contenu en lipides.
Pour suivre ta consommation de viande de lièvre, tu peux facilement l'enregistrer dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de lièvre (crue) | 111 | 21,6 g |
| Poulet | 110 | 23,4 g |
| Rôti de volaille (cuit) | 110 | 22 g |
| Viande de dinde (crue) | 110 | 22,4 g |
| Rond de gîte de bœuf (cru) | 111 | 22,9 g |
| Tripes à la mode de Caen (préemballées) | 112 | 18,4 g |
| Blanquette de veau | 113 | 15,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 14004), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la valeur énergétique de la viande de lièvre crue ?
La viande de lièvre crue contient 111 kcal pour 100 g. Cela en fait une option relativement légère en termes de calories, surtout si tu la compares à d'autres viandes.
Comment cuisiner la viande de lièvre ?
La viande de lièvre peut être cuisinée de différentes manières, comme rôtie, en civet ou en sauce. Il est conseillé de bien la cuire pour obtenir une texture tendre et savoureuse.
La viande de lièvre est-elle bonne pour la santé ?
La viande de lièvre est riche en protéines, ce qui peut être bénéfique dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour des conseils personnalisés, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.