Chou rouge (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou rouge (cuit à l'eau) : environ 25,3 kcal pour 100 g, avec 1,51 g de protéines, 3,32 g de glucides et 0,09 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 25,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,51 g |
| Glucides | 3,32 g |
| dont sucres | 3,32 g |
| Fibres | 2,6 g |
| Lipides | 0,09 g |
| dont acides gras saturés | 0,011 g |
| Sodium | 28 mg |
Le chou rouge, lorsqu'il est cuit à l'eau, est un légume savoureux et coloré qui peut enrichir tes plats. Avec une énergie de 25,3 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides, représentant 3,3 g, dont la totalité est constituée de sucres naturels. Les protéines, bien que présentes à 1,5 g, sont moins dominantes que les glucides, tandis que les lipides sont très faibles, à seulement 0,1 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la taille de la portion et les ingrédients ajoutés, comme de l'huile ou du beurre. Par exemple, si tu le fais revenir à la poêle avec de la matière grasse, cela augmentera le nombre de calories. De plus, la façon dont tu le prépares peut influencer sa texture et son goût, ce qui peut rendre le chou rouge encore plus appétissant.
Pour enregistrer le chou rouge cuit à l'eau dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou simplement le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou rouge (cuit à l'eau) | 25,3 | 1,51 g |
| Brocoli (cuit à l'eau, croquant) | 23,5 | 2,5 g |
| Boisson plate aux fruits sucrée (avec édulcorants) | 24,7 | 0 g |
| Bière sans alcool | 25,3 | 0,31 g |
| Panaché (<1° alc.) | 25,4 | 0,48 g |
| Céleri rave (cuit à l'eau) | 26,2 | 0,94 g |
| Asperge verte (cuit à l'eau) | 26,6 | 2,69 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Boissons.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20095), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou rouge cuit à l'eau ?
Le chou rouge cuit à l'eau est riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. Il contient également des glucides, principalement sous forme de sucres naturels, qui fournissent une source d'énergie.
Comment préparer le chou rouge cuit à l'eau ?
Pour préparer le chou rouge, il suffit de le couper en morceaux et de le plonger dans de l'eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes. Assure-toi de bien l'égoutter après cuisson pour éviter un excès d'eau.
Peut-on ajouter des ingrédients au chou rouge cuit ?
Oui, tu peux ajouter des épices, des herbes ou même un peu de matière grasse pour rehausser le goût du chou rouge. Cela peut également modifier ses valeurs nutritionnelles, alors fais attention aux ajouts.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.