Mil entier (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Mil entier (cru) : environ 359 kcal pour 100 g, avec 11 g de protéines, 64,3 g de glucides et 4,21 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 359 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 64,3 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 8,5 g |
| Lipides | 4,21 g |
| dont acides gras saturés | 0,72 g |
| Sodium | 2,7 mg |
Le mil entier cru
Le mil entier est une céréale souvent méconnue, mais qui mérite d'être mise à l'honneur. Avec 359 kcal pour 100 g, il est riche en glucides, représentant 64,3 g, ce qui en fait une excellente source d'énergie. Il contient également 11 g de protéines et 4,2 g de lipides, dont 0,7 g d'acides gras saturés. Les fibres, à hauteur de 8,5 g, contribuent à une bonne digestion.
Dans la réalité, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson du mil peut modifier sa teneur en eau et donc son poids, tandis que l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut influencer les valeurs finales. La taille de la portion que tu consommes joue également un rôle important.
Pour enregistrer le mil entier dans une application de suivi, tu peux prendre une photo du paquet, scanner le code-barres ou simplement utiliser la fonction vocale pour le noter rapidement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Mil entier (cru) | 359 | 11 g |
| Farine de riz | 357 | 7,62 g |
| Quinoa | 358 | 13,2 g |
| Blé dur entier (cru) | 359 | 13,7 g |
| Son d'avoine | 359 | 15,8 g |
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres (sans fruits) | 360 | 11,5 g |
| Farine de maïs | 361 | 6,23 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9330), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du mil entier cru ?
Le mil entier cru est une bonne source de glucides et de protéines. Il est également riche en fibres, ce qui peut favoriser une digestion saine.
Comment cuisiner le mil entier ?
Pour cuisiner le mil entier, il est généralement recommandé de le rincer et de le cuire dans de l'eau bouillante. Le temps de cuisson peut varier, mais il est souvent entre 20 et 30 minutes.
Le mil entier est-il sans gluten ?
Oui, le mil entier est naturellement sans gluten. Cela en fait une excellente alternative pour les personnes qui souffrent de la maladie cœliaque ou qui suivent un régime sans gluten.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.