Sorgho entier (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Sorgho entier (cru) : environ 349 kcal pour 100 g, avec 10,6 g de protéines, 65,4 g de glucides et 3,46 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 349 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,6 g |
| Glucides | 65,4 g |
| dont sucres | 2,48 g |
| Fibres | 6,7 g |
| Lipides | 3,46 g |
| dont acides gras saturés | 0,61 g |
| Sodium | 2 mg |
Découvre le sorgho entier cru
Le sorgho entier est une céréale riche en glucides, avec 65,4 g pour 100 g. En plus, il contient 10,6 g de protéines et 3,5 g de lipides, ce qui en fait un bon choix pour un apport énergétique équilibré. Ce qui caractérise le sorgho, c'est sa richesse en fibres, avec 6,7 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson et l'ajout de matières grasses peuvent influencer le nombre de calories et la composition nutritionnelle finale de ton plat. De plus, la taille de la portion que tu choisis peut également faire une différence dans ton apport.
Pour enregistrer le sorgho dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo de l'emballage. Sinon, tu peux aussi entrer les valeurs nutritionnelles manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sorgho entier (cru) | 349 | 10,6 g |
| Farine de sarrasin | 348 | 11,5 g |
| Farine de blé tendre T55 | 350 | 9,03 g |
| Farine de millet | 350 | 10,2 g |
| Polenta précuite | 350 | 7,88 g |
| Riz complet (cru) | 350 | 7,02 g |
| Boulgour de blé (cru) | 351 | 11,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9360), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du sorgho ?
Le sorgho est une céréale nutritive qui offre une bonne source de glucides complexes. Il est également riche en fibres, ce qui peut favoriser la digestion et la satiété.
Comment cuisiner le sorgho ?
Le sorgho peut être cuit de plusieurs manières, comme dans des soupes, des salades ou en accompagnement. Il est généralement cuit dans de l'eau bouillante pendant environ 30 à 40 minutes.
Le sorgho convient-il aux personnes intolérantes au gluten ?
Oui, le sorgho est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten. Cependant, il est toujours conseillé de vérifier la contamination croisée lors de l'achat.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.