Jambon persillé en gelée — calories et valeurs nutritionnelles

Jambon persillé en gelée : environ 152 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0,48 g de glucides et 7,9 g de lipides.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie 152 kcal
Protéines 19 g
Glucides 0,48 g
dont sucres 0,3 g
Fibres 0 g
Lipides 7,9 g
dont acides gras saturés 2,8 g
Sodium 669 mg

Qu'est-ce que le jambon persillé en gelée ?

Le jambon persillé en gelée est une charcuterie savoureuse, souvent appréciée pour sa texture fondante et son goût délicat. Il est principalement composé de viande de porc, de persil et de gelée, ce qui lui confère une belle présentation et une saveur unique. En termes de valeurs nutritionnelles, cet aliment est riche en protéines avec 19 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.

Les glucides sont très faibles, à seulement 0,5 g, tandis que les lipides représentent 7,9 g, dont 2,8 g d'acides gras saturés. Cela signifie que le jambon persillé en gelée est plus riche en protéines et en lipides qu'en glucides. Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de préparation, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Pour suivre facilement ta consommation, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction de saisie vocale.

Compare avec d’autres aliments du même groupe

Aliment kcal / 100 g Protéines
Jambon persillé en gelée 152 19 g
Jambonneau arrière de porc (cru) 148 20,2 g
Rouelle de jambon de porc (crue) 149 20,2 g
Museau de bœuf 151 26,2 g
Salade de pâtes végétarienne 153,9 5,7 g
Pâtes fraîches farcies aux légumes (cuites) 156 5,19 g
Jambon de porc à cuire (au four) 161 19,9 g

Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.

Source et méthode

Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8429), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.

Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences

Questions fréquentes

Le jambon persillé en gelée est-il bon pour la santé ?

Le jambon persillé en gelée peut être intégré dans une alimentation variée, mais il est important de le consommer avec modération. Sa richesse en protéines et sa faible teneur en glucides peuvent être intéressantes, mais fais attention à la quantité de sodium, qui est assez élevée.

Comment cuisiner le jambon persillé en gelée ?

Le jambon persillé en gelée est généralement consommé froid, en entrée ou en apéritif. Tu peux le servir avec une salade, des cornichons ou du pain pour un repas simple et savoureux.

Peut-on congeler le jambon persillé en gelée ?

Il est possible de congeler le jambon persillé en gelée, mais cela peut affecter sa texture. Pour une meilleure qualité, il est recommandé de le consommer frais ou de le conserver au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.