Pâte feuilletée (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Pâte feuilletée (crue) : environ 377 kcal pour 100 g, avec 5,41 g de protéines, 41,4 g de glucides et 20,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 377 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,41 g |
| Glucides | 41,4 g |
| dont sucres | 2,31 g |
| Fibres | 1,87 g |
| Lipides | 20,4 g |
| dont acides gras saturés | 7,57 g |
| Sodium | 460 mg |
La pâte feuilletée crue
La pâte feuilletée est une préparation de boulangerie, souvent utilisée pour réaliser des plats savoureux comme des tartes ou des feuilletés. Avec 377 kcal pour 100 g, elle est riche en glucides (41,4 g), suivis par les lipides (20,4 g) et les protéines (5,4 g). Cela signifie qu'elle est principalement composée de glucides, ce qui en fait un bon apport énergétique.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, des matières grasses ajoutées et de la taille de la portion. Par exemple, une pâte feuilletée cuite peut contenir moins d'eau et donc être plus concentrée en calories. De plus, si tu ajoutes des ingrédients comme du fromage ou de la viande, cela influencera également les valeurs.
Pour enregistrer la pâte feuilletée dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même entrer les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pâte feuilletée (crue) | 377 | 5,41 g |
| Saucisse de foie | 374 | 11,7 g |
| Pâte brisée (crue) | 377 | 5,35 g |
| Rillettes de canard | 377 | 15,3 g |
| Rosette | 380 | 24,2 g |
| Pâte sablée pur beurre (crue) | 383 | 5,95 g |
| Pâte brisée pur beurre (crue) | 384 | 5,77 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23420), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la pâte feuilletée crue ?
La pâte feuilletée crue est principalement composée de glucides, avec 41,4 g pour 100 g. Elle contient également des lipides (20,4 g) et des protéines (5,4 g), ce qui en fait un aliment énergétique.
Comment la cuisson affecte-t-elle la pâte feuilletée ?
La cuisson de la pâte feuilletée peut réduire sa teneur en eau, ce qui peut augmenter la concentration en calories. De plus, les ingrédients ajoutés durant la préparation, comme des matières grasses ou des garnitures, peuvent également modifier ses valeurs nutritionnelles.
Comment puis-je suivre ma consommation de pâte feuilletée ?
Pour suivre ta consommation de pâte feuilletée, tu peux utiliser une application de suivi alimentaire. Il est possible de prendre une photo de l'emballage, de scanner le code-barres ou de saisir les valeurs nutritionnelles manuellement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.