Pâte sablée pur beurre (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Pâte sablée pur beurre (crue) : environ 383 kcal pour 100 g, avec 5,95 g de protéines, 53,6 g de glucides et 15,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 383 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,95 g |
| Glucides | 53,6 g |
| dont sucres | 13,4 g |
| Fibres | 1,65 g |
| Lipides | 15,8 g |
| dont acides gras saturés | 10,1 g |
| Sodium | 14,1 mg |
La pâte sablée pur beurre est une préparation de base en pâtisserie, souvent utilisée pour réaliser des tartes et des biscuits. Elle se caractérise par une texture friable et un goût riche grâce à la présence de beurre. En analysant ses valeurs nutritionnelles, on remarque que les glucides dominent avec 53,6 g pour 100 g, suivis des lipides à 15,8 g, dont 10,1 g d'acides gras saturés. Les protéines sont présentes en plus petite quantité, avec 6 g.
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, une pâte cuite peut avoir une texture et une densité différentes, influençant ainsi les valeurs nutritionnelles. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la pâte sablée dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou en l'entrant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pâte sablée pur beurre (crue) | 383 | 5,95 g |
| Pâte brisée (crue) | 377 | 5,35 g |
| Pâte feuilletée (crue) | 377 | 5,41 g |
| Rillettes de canard | 377 | 15,3 g |
| Rosette | 380 | 24,2 g |
| Pâte brisée pur beurre (crue) | 384 | 5,77 g |
| Pâte brisée pur beurre (surgelée) | 387 | 5,65 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23444), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la pâte sablée ?
Les principaux ingrédients de la pâte sablée sont la farine, le beurre et le sucre. Ces éléments lui confèrent sa texture friable et son goût sucré.
Comment utiliser la pâte sablée en cuisine ?
La pâte sablée est idéale pour réaliser des tartes, des biscuits ou des fonds de tarte. Elle peut être cuite à blanc ou garnie avant d'être mise au four.
La pâte sablée est-elle adaptée aux personnes au régime ?
La pâte sablée est riche en glucides et en lipides, ce qui peut ne pas convenir à tous les régimes. Si tu as des questions spécifiques, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.