Pâte sablée (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Pâte sablée (cuite) : environ 505 kcal pour 100 g, avec 5,7 g de protéines, 64,4 g de glucides et 24,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 505 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,7 g |
| Glucides | 64,4 g |
| dont sucres | 22,9 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Lipides | 24,6 g |
| dont acides gras saturés | 11,8 g |
| Sodium | 107 mg |
Tout savoir sur la pâte sablée cuite
La pâte sablée cuite est une base de pâtisserie souvent utilisée pour réaliser des tartes et des biscuits. Elle se caractérise par sa texture friable et son goût sucré. En termes de valeurs nutritionnelles, cette pâte contient principalement des glucides, avec 64,4 g pour 100 g, dont 22,9 g de sucres. Les lipides sont également présents en quantité significative, avec 24,6 g, dont 11,8 g d'acides gras saturés. Les protéines, quant à elles, sont moins dominantes avec 5,7 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme le type de matière grasse utilisée, la cuisson, ou encore la taille de la portion. Par exemple, une pâte cuite avec du beurre peut avoir une teneur en lipides plus élevée. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la pâte sablée dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres, ou même en l'entrant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pâte sablée (cuite) | 505 | 5,7 g |
| Bloc de foie gras de canard | 489 | 6,88 g |
| Bloc de foie gras de canard 30% morceaux | 489 | 6,88 g |
| Pâte brisée pur beurre (cuite) | 497 | 7,58 g |
| Pâte brisée (cuite) | 505 | 7,47 g |
| Pâte feuilletée pur beurre (cuite) | 509 | 4,61 g |
| Rillettes de Tours | 522 | 18 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23442), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la pâte sablée ?
Les principaux ingrédients de la pâte sablée sont la farine, le beurre, le sucre et les œufs. Ces ingrédients lui donnent sa texture et son goût caractéristiques.
Comment peut-on utiliser la pâte sablée en cuisine ?
La pâte sablée est très versatile et peut être utilisée pour réaliser des tartes, des biscuits, ou encore des fonds de tarte. Elle se prête bien à de nombreuses garnitures, sucrées ou salées.
La pâte sablée est-elle adaptée à un régime particulier ?
La pâte sablée, étant riche en glucides et en lipides, peut ne pas convenir à tous les régimes. Si tu as des préoccupations spécifiques, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.