Saucisse (réf. 30780) — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse (réf. 30780) : environ 281 kcal pour 100 g, avec 17,3 g de protéines, 0,88 g de glucides et 23 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 281 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,3 g |
| Glucides | 0,88 g |
| dont sucres | 0,65 g |
| Fibres | 0,29 g |
| Lipides | 23 g |
| dont acides gras saturés | 9,44 g |
| Sodium | 834 mg |
La saucisse : un incontournable de la charcuterie
La saucisse est un aliment populaire qui fait partie de la charcuterie. Avec une valeur énergétique de 281 kcal pour 100 g, elle est riche en protéines, avec 17,3 g, et en lipides, atteignant 23 g. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,9 g, ce qui en fait un choix souvent apprécié pour les repas consistants.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée et la taille de la portion. Par exemple, une saucisse grillée pourrait avoir des valeurs légèrement différentes de celle cuite à la poêle. Il est donc important de prendre en compte ces éléments lorsque tu en consommes.
Pour enregistrer la saucisse dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisse (réf. 30780) | 281 | 17,3 g |
| Galantine | 279 | 15,2 g |
| Pâte à pizza fine (crue) | 279 | 7,71 g |
| Saucisson à l'ail | 280 | 15 g |
| Terrine de lapin | 281 | 16,5 g |
| Chipolata (cuite) | 282 | 18,8 g |
| Merguez (cuite) | 283 | 19,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30780), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la saucisse ?
La saucisse contient principalement des protéines et des lipides. Pour 100 g, elle fournit 17,3 g de protéines et 23 g de lipides, ce qui en fait un aliment riche en énergie.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la saucisse. Par exemple, la cuisson à la poêle peut ajouter des graisses supplémentaires, tandis que le grillage peut réduire la teneur en matières grasses.
Comment puis-je suivre ma consommation de saucisse ?
Pour suivre ta consommation de saucisse, tu peux utiliser une application de suivi alimentaire. Prends une photo de l'emballage, scanne le code-barres ou indique les informations à voix haute pour faciliter l'enregistrement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.