Saucisse végétale au blé — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse végétale au blé : environ 250 kcal pour 100 g, avec 27,1 g de protéines, 7,53 g de glucides et 10,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 250 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27,1 g |
| Glucides | 7,53 g |
| dont sucres | 1,74 g |
| Fibres | 4,6 g |
| Lipides | 10,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,79 g |
| Sodium | 728 mg |
La saucisse végétale au blé, souvent à base de seitan, est une alternative intéressante à la charcuterie traditionnelle. Avec 27,1 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, ce qui en fait un choix prisé pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de viande. En plus des protéines, elle contient 10,5 g de lipides et 7,5 g de glucides, dont seulement 1,7 g de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la façon dont elle est cuisinée. Par exemple, l’ajout de matières grasses lors de la cuisson ou la taille de la portion peuvent influencer le nombre de calories et de lipides. De plus, les recettes peuvent varier d’une marque à l’autre, ce qui peut également impacter les valeurs.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisse végétale au blé | 250 | 27,1 g |
| Boudin (sauté) | 246 | 11,3 g |
| Boudin noir (sauté) | 246 | 11,9 g |
| Pâté de lapin | 247 | 16,3 g |
| Jambon sec de Parme | 248 | 27,2 g |
| Chipolata (crue) | 253 | 15,8 g |
| Andouillette de Troyes (à cuire) | 254 | 19,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25232), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la saucisse végétale au blé ?
La saucisse végétale au blé est une alternative à base de seitan, souvent utilisée dans les régimes végétariens ou végétaliens. Elle est riche en protéines et peut être utilisée dans de nombreuses recettes.
Quels sont les principaux nutriments de la saucisse végétale ?
Cette saucisse est particulièrement riche en protéines, avec 27,1 g pour 100 g. Elle contient également des lipides et des glucides, mais en quantité inférieure.
Comment cuisiner la saucisse végétale au blé ?
La saucisse végétale au blé peut être cuisinée de diverses manières, comme grillée, sautée ou ajoutée à des plats en sauce. N'hésite pas à expérimenter avec des épices et des légumes pour varier les saveurs.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.