Brie de Melun — calories et valeurs nutritionnelles
Brie de Melun : environ 288 kcal pour 100 g, avec 22 g de protéines, 0 g de glucides et 22,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 288 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 22,2 g |
| dont acides gras saturés | 15,2 g |
| Sodium | 755 mg |
Le Brie de Melun
Le Brie de Melun est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de la région de Melun en France. Il se distingue par sa texture crémeuse et son goût riche, qui en font un choix apprécié des amateurs de fromage. En matière de valeurs nutritionnelles, ce fromage contient principalement des protéines (22 g pour 100 g) et des lipides (22,2 g), tandis que les glucides sont absents. Les acides gras saturés représentent 15,2 g, ce qui est à prendre en compte si tu surveilles ton apport en graisses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de préparation, la taille de la portion ou même les matières grasses ajoutées lors de la fabrication. Par exemple, un Brie de Melun servi sur un plateau de fromages ou dans un plat cuisiné peut avoir des valeurs légèrement différentes. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le dictant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brie de Melun | 288 | 22 g |
| Fromage de chèvre pané (à dorer) | 284,4 | 12,9 g |
| Feta AOP | 285 | 15,1 g |
| Fromage de chèvre (bûche) | 285 | 18,8 g |
| Neufchâtel | 287 | 18,5 g |
| Époisses | 290 | 17,8 g |
| Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) | 291 | 19,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12022), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le Brie de Melun et d'autres fromages ?
Le Brie de Melun se distingue par sa texture crémeuse et son goût plus prononcé que d'autres bries. Il est fabriqué à partir de lait cru, ce qui lui confère des arômes uniques, souvent plus complexes.
Comment conserver le Brie de Melun ?
Il est préférable de conserver le Brie de Melun au réfrigérateur, bien emballé dans du papier sulfurisé ou du film alimentaire. Cela permet de préserver sa texture et ses saveurs tout en évitant qu'il ne se dessèche.
Peut-on cuisiner avec du Brie de Melun ?
Oui, le Brie de Melun peut être utilisé dans diverses recettes, comme des gratins ou des plats au four. Sa texture fondante en fait un excellent choix pour les préparations chaudes, tout en ajoutant une touche de saveur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.