Cantal — calories et valeurs nutritionnelles
Cantal : environ 378 kcal pour 100 g, avec 25,3 g de protéines, 0 g de glucides et 31 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 378 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 31 g |
| dont acides gras saturés | 24,2 g |
| Sodium | 768 mg |
Découvre le Cantal
Le Cantal est un fromage à pâte pressée non cuite, originaire de la région Auvergne en France. Avec une teneur en protéines de 25,3 g pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines et en lipides, avec 31 g de lipides dont 24,2 g d'acides gras saturés. En revanche, il ne contient pas de glucides ni de sucres.
Dans la réalité, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la façon dont le fromage est utilisé. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut modifier la composition finale de ton plat. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également influencer les apports.
Pour suivre ta consommation de Cantal dans une application, tu peux simplement prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cantal | 378 | 25,3 g |
| Emmental | 373 | 27,9 g |
| Gouda | 374 | 23,2 g |
| Fromage triple crème 40% MG | 376 | 9,89 g |
| Fontina | 381 | 25,6 g |
| Tome des Bauges | 381 | 26,6 g |
| Cantal entre-deux | 383 | 26,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12723), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du Cantal ?
Le Cantal est principalement riche en protéines et en lipides. Pour 100 g, il contient 25,3 g de protéines et 31 g de lipides, dont 24,2 g d'acides gras saturés.
Comment utiliser le Cantal en cuisine ?
Le Cantal peut être utilisé dans de nombreux plats, que ce soit en tant que fromage à déguster, râpé sur des pâtes ou même fondu dans des gratins. Sa saveur prononcée apporte une touche savoureuse à divers repas.
Le Cantal est-il adapté à tous ?
Le Cantal est un fromage qui peut convenir à la plupart des gens, mais si tu as des préoccupations spécifiques de santé, il est toujours bon de consulter un médecin ou un diététicien. Ils pourront te donner des conseils adaptés à ta situation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.