Gorgonzola — calories et valeurs nutritionnelles
Gorgonzola : environ 312 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 26,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 312 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 26,4 g |
| dont acides gras saturés | 16,9 g |
| Sodium | 710 mg |
Le Gorgonzola, un fromage savoureux
Le Gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, connu pour son goût fort et crémeux. Avec 312 kcal pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, avec 19 g, et en lipides, atteignant 26,4 g. Les glucides et les sucres sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui surveillent leur consommation de glucides.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la façon dont le fromage est utilisé. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut influencer le nombre de calories et de lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes joue un rôle important dans l'apport calorique total.
Pour enregistrer le Gorgonzola dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gorgonzola | 312 | 19 g |
| Mimolette | 308 | 24,9 g |
| Fromage à pâte molle croûte lavée (pasteurisé, vieux) | 311 | 20,3 g |
| Fromage fondu double crème 31% MG | 311 | 9,06 g |
| Snack pour enfants fromage fondu gressins | 312,1 | 10,8 g |
| Fromage de chèvre affiné | 315 | 20,4 g |
| Picodon (fromage de chèvre) | 315 | 20,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12524), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le Gorgonzola est-il bon pour la santé ?
Le Gorgonzola, comme tout fromage, peut être consommé avec modération. Il est riche en protéines et en lipides, mais il contient aussi du sodium. Si tu as des préoccupations de santé spécifiques, il est toujours préférable de consulter un professionnel.
Comment utiliser le Gorgonzola en cuisine ?
Le Gorgonzola se marie bien avec des plats variés, comme les pâtes, les salades ou même sur une pizza. Tu peux aussi l'utiliser pour préparer des sauces crémeuses. N'hésite pas à expérimenter en l'incorporant dans tes recettes préférées.
Quelle est la différence entre le Gorgonzola doux et le Gorgonzola piquant ?
La différence réside principalement dans le temps d'affinage. Le Gorgonzola doux est affiné moins longtemps, ce qui lui donne une texture crémeuse et un goût plus léger. En revanche, le Gorgonzola piquant est affiné plus longtemps, offrant un goût plus prononcé et une texture plus ferme.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.