Artichaut (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Artichaut (cru) : environ 44,9 kcal pour 100 g, avec 3,2 g de protéines, 4,92 g de glucides et 0,18 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 44,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,2 g |
| Glucides | 4,92 g |
| dont sucres | 0,99 g |
| Fibres | 5,4 g |
| Lipides | 0,18 g |
| dont acides gras saturés | 0,036 g |
| Sodium | 60,5 mg |
Découvre l'artichaut cru
L'artichaut est un légume délicieux et polyvalent, souvent apprécié pour son goût unique et sa texture croquante. Avec 44,9 kcal pour 100 g, il est léger et peu calorique. En termes de composition, il est riche en fibres (5,4 g) et en protéines (3,2 g), tandis que les lipides sont très faibles (0,2 g). Cela en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter des légumes à leur alimentation.
Les valeurs nutritionnelles de l'artichaut peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut influencer le contenu calorique et en nutriments. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également jouer un rôle dans l'apport total. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer l'artichaut dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Artichaut (cru) | 44,9 | 3,2 g |
| Chou de Bruxelles (surgelé, cuit) | 43,1 | 3,64 g |
| Chou de Bruxelles (surgelé, cru) | 43,2 | 3,43 g |
| Légume (cuit) | 43,5 | 2,11 g |
| Truffe noire (crue) | 44,7 | 5,77 g |
| Pois mange-tout (cru) | 44,8 | 3,08 g |
| Légumes pour couscous (surgelés) | 46,5 | 2,05 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20052), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'artichaut cru ?
L'artichaut cru est riche en fibres, ce qui peut favoriser la digestion. Il contient également des antioxydants qui peuvent contribuer à la santé globale.
Comment cuisiner l'artichaut ?
L'artichaut peut être cuit à la vapeur, bouilli ou grillé. Tu peux aussi le déguster cru en salade, accompagné d'une vinaigrette légère.
Combien de calories y a-t-il dans un artichaut entier ?
Les calories d'un artichaut entier dépendent de sa taille. En moyenne, un artichaut cru contient environ 44,9 kcal pour 100 g, donc le total variera selon le poids de l'artichaut que tu consommes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.