Asperge blanche (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Asperge blanche (crue) : environ 26,3 kcal pour 100 g, avec 2,5 g de protéines, 2,5 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 26,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,5 g |
| Glucides | 2,5 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,07 g |
| Sodium | 7,7 mg |
Asperge blanche crue : un légume délicat
L'asperge blanche est un légume croquant et savoureux, souvent apprécié pour sa texture et son goût subtil. Avec seulement 26,3 kcal pour 100 g, elle est légère et peu calorique. En termes de composition, elle est principalement constituée de protéines (2,5 g) et de glucides (2,5 g), tandis que les lipides sont très faibles (0,3 g). Cela en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter des légumes à leur alimentation sans trop de calories.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont tu prépares les asperges. Par exemple, la cuisson à la vapeur ou à l'eau peut modifier leur teneur en fibres et en nutriments, et l'ajout de matières grasses comme le beurre ou l'huile peut augmenter les calories. Pense également à la taille de la portion que tu consommes, car cela influencera les valeurs totales.
Pour enregistrer les asperges blanches dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo ou entrer les valeurs manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Asperge blanche (crue) | 26,3 | 2,5 g |
| Cœur d'artichaut (égoutté) | 26 | 1,8 g |
| Poivron | 26 | 0,81 g |
| Pulpe de tomate | 26,1 | 1,2 g |
| Chou-fleur (cru) | 26,2 | 1,81 g |
| Petit pot de légumes | 26,3 | 0,9 g |
| Navet pelé (cru) | 26,5 | 0,76 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20282), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des asperges blanches?
Les asperges blanches crues contiennent principalement des protéines et des glucides. Pour 100 g, elles apportent 2,5 g de protéines et 2,5 g de glucides, avec très peu de lipides.
Comment cuisiner les asperges blanches?
Les asperges blanches peuvent être cuites à la vapeur, bouillies ou grillées. La cuisson à la vapeur est souvent recommandée pour préserver leur goût délicat et leurs nutriments.
Les asperges blanches sont-elles bonnes pour la santé?
Les asperges blanches sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui en fait un bon choix pour une alimentation équilibrée. Cependant, pour des conseils personnalisés, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.