Cœur d'artichaut (égoutté) — calories et valeurs nutritionnelles
Cœur d'artichaut (égoutté) : environ 26 kcal pour 100 g, avec 1,8 g de protéines, 2,31 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 26 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,8 g |
| Glucides | 2,31 g |
| dont sucres | 1,2 g |
| Fibres | 3,2 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 310 mg |
Le cœur d'artichaut, un légume savoureux
Le cœur d'artichaut, souvent apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat, est un aliment à intégrer dans tes plats. Évalué à 26 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides (2,3 g), mais contient aussi une belle quantité de fibres (3,2 g) et une petite portion de protéines (1,8 g). Les lipides sont absents, ce qui en fait un choix léger et agréable.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu prépares cet aliment. Par exemple, si tu le fais cuire dans de l'huile ou que tu l'associes à des sauces riches, cela peut augmenter le nombre de calories. De même, la taille de la portion que tu choisis peut influencer les apports. Pour une utilisation pratique, tu peux facilement enregistrer le cœur d'artichaut dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres de l'emballage ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cœur d'artichaut (égoutté) | 26 | 1,8 g |
| Chou-fleur (surgelé, cru) | 25,9 | 2,09 g |
| Potiron (cuit) | 25,9 | 0,81 g |
| Poivron | 26 | 0,81 g |
| Pulpe de tomate | 26,1 | 1,2 g |
| Chou-fleur (cru) | 26,2 | 1,81 g |
| Asperge blanche (crue) | 26,3 | 2,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20155), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du cœur d'artichaut ?
Le cœur d'artichaut est riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. De plus, il est faible en calories, ce qui en fait un ajout intéressant à de nombreux plats.
Comment cuisiner le cœur d'artichaut ?
Le cœur d'artichaut peut être dégusté chaud ou froid. Tu peux l'ajouter à des salades, des pâtes ou même le servir en accompagnement de viandes. N'hésite pas à le marier avec des sauces légères pour rehausser son goût.
Le cœur d'artichaut est-il bon pour la santé ?
Le cœur d'artichaut est un légume nutritif qui peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée. Toutefois, si tu as des préoccupations spécifiques concernant ta santé, il est toujours bon de consulter un professionnel de santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.