Concombre (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Concombre (cru) : environ 15,6 kcal pour 100 g, avec 0,64 g de protéines, 2,54 g de glucides et 0,11 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 15,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,64 g |
| Glucides | 2,54 g |
| dont sucres | 1,67 g |
| Fibres | 0,6 g |
| Lipides | 0,11 g |
| dont acides gras saturés | 0,035 g |
| Sodium | 4,8 mg |
Le concombre, ce légume rafraîchissant et croquant, est souvent apprécié dans les salades ou comme en-cas. Avec seulement 15,6 kcal pour 100 g, il est très faible en calories. Ses valeurs nutritionnelles montrent que les glucides dominent légèrement, avec 2,5 g, dont 1,7 g de sucres naturels. Les protéines et les lipides sont présents en très petites quantités, ce qui en fait un choix léger pour accompagner tes plats.
En réalité, les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont tu le prépares. Par exemple, si tu le fais mariner ou que tu l'ajoutes dans une sauce, cela peut augmenter le nombre de calories. De même, la taille de la portion que tu consommes influence les apports. Pour un suivi facile, tu peux enregistrer le concombre dans une application en prenant une photo, en scannant le code-barres ou simplement en le dictant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Concombre (cru) | 15,6 | 0,64 g |
| Blette (cuite) | 14,7 | 0,7 g |
| Concombre | 14,7 | 0,56 g |
| Courgette (cuite) | 15,5 | 0,93 g |
| Chou chinois (cru) | 16 | 1,38 g |
| Blette (crue) | 16,4 | 1 g |
| Courgette | 16,5 | 1,23 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20019), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du concombre ?
Le concombre est principalement composé d'eau, ce qui en fait un excellent aliment pour l'hydratation. Il est également riche en vitamines et minéraux, bien que ses quantités soient modestes par rapport à d'autres légumes.
Comment peut-on consommer le concombre ?
Le concombre peut être consommé cru, en salade, en bâtonnets ou même en smoothie. Il se marie bien avec des sauces légères, du yaourt ou des herbes fraîches pour rehausser sa saveur.
Le concombre est-il bon pour la digestion ?
Oui, le concombre contient des fibres, ce qui peut aider à la digestion. Cependant, sa quantité de fibres est relativement faible, donc il est préférable de le combiner avec d'autres légumes riches en fibres pour un effet optimal.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.