Graine de luzerne — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de luzerne : environ 405,2 kcal pour 100 g, avec 29,7 g de protéines, 39,3 g de glucides et 12,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 405,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29,7 g |
| Glucides | 39,3 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 7,9 g |
| Lipides | 12,6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Les graines de luzerne : un petit trésor nutritionnel
Les graines de luzerne, souvent utilisées dans les salades ou comme garniture, sont une excellente source de protéines, avec 29,7 g pour 100 g. Elles contiennent également des glucides, principalement sous forme de fibres, avec 7,9 g, ce qui contribue à une bonne digestion. En revanche, leur teneur en lipides est modérée, avec 12,6 g, sans acides gras saturés, ce qui les rend intéressantes pour une alimentation équilibrée.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile ou d'autres ingrédients lors de la cuisson, cela influencera le contenu calorique et lipidique. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également jouer un rôle. Pour une meilleure gestion de ton alimentation, tu peux facilement enregistrer les graines de luzerne dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de luzerne | 405,2 | 29,7 g |
| Laitue de mer (séchée) | 206 | 15,9 g |
| Gelée de groseille classique | 246 | 0 g |
| Tomate séchée | 281,5 | 14,2 g |
| Carotte déshydratée | 317 | 8,1 g |
| Ail en poudre | 344 | 16,7 g |
| Oignon séché | 358,3 | 8,95 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 15032), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des graines de luzerne ?
Les graines de luzerne sont riches en protéines et en fibres, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée. Elles sont souvent ajoutées aux salades pour leur croquant et leur valeur nutritionnelle.
Comment consommer les graines de luzerne ?
Tu peux consommer les graines de luzerne crues, germées ou ajoutées à des plats cuisinés. Elles se marient bien avec des salades, des sandwiches ou même des soupes.
Les graines de luzerne sont-elles adaptées à tous ?
Bien que les graines de luzerne soient généralement saines, il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques, comme des allergies ou des conditions médicales.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.