Pleurote (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Pleurote (cru) : environ 25,5 kcal pour 100 g, avec 3,06 g de protéines, 1,5 g de glucides et 0,36 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 25,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,06 g |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucres | 0,71 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Lipides | 0,36 g |
| dont acides gras saturés | 0,062 g |
| Sodium | 13,5 mg |
Les pleurotes : un champignon savoureux et léger
Les pleurotes, également connus sous le nom de champignons pleurotes, sont des légumes délicieux et polyvalents. Avec une énergie de seulement 25,5 kcal pour 100 g, ils sont faibles en calories et riches en protéines, avec 3,1 g par portion. Les glucides sont présents en petite quantité, avec 1,5 g, dont seulement 0,7 g de sucres. Leur apport en fibres est intéressant, avec 2,4 g, ce qui contribue à une bonne digestion.
En ce qui concerne les lipides, ils sont très faibles, avec seulement 0,4 g, ce qui fait des pleurotes un choix idéal pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de graisses. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu prépares les pleurotes. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer ces chiffres. Pour enregistrer les pleurotes dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres ou prendre une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pleurote (cru) | 25,5 | 3,06 g |
| Chou vert (cuit) | 25,1 | 1,03 g |
| Fond d'artichaut (égoutté) | 25,2 | 1,2 g |
| Tomate rôtie (au four) | 25,3 | 1 g |
| Légumes pour couscous (cuits) | 25,4 | 1,53 g |
| Chou-fleur (surgelé, cru) | 25,9 | 2,09 g |
| Potiron (cuit) | 25,9 | 0,81 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20114), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des pleurotes ?
Les pleurotes sont une excellente source de protéines et de fibres. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix intéressant pour une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner les pleurotes ?
Les pleurotes peuvent être cuisinés de diverses manières : sautés, en soupe ou même grillés. Leur saveur délicate se marie bien avec de nombreux plats et ils peuvent facilement être intégrés dans des recettes.
Peut-on manger des pleurotes crus ?
Oui, les pleurotes peuvent être consommés crus, mais il est souvent recommandé de les cuire pour améliorer leur goût et leur digestibilité. Si tu choisis de les manger crus, assure-toi de bien les laver.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.