Crème de soja — calories et valeurs nutritionnelles
Crème de soja : environ 153,4 kcal pour 100 g, avec 3,25 g de protéines, 2,03 g de glucides et 14,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 153,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,25 g |
| Glucides | 2,03 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 14,7 g |
| dont acides gras saturés | 1,65 g |
| Sodium | 25 mg |
Qu'est-ce que la crème de soja ?
La crème de soja est une préparation culinaire à base de soja, souvent utilisée comme alternative aux produits laitiers dans divers plats. Avec une valeur énergétique de 153,4 kcal pour 100 g, elle est riche en lipides, totalisant 14,7 g, dont 1,7 g d'acides gras saturés. Les protéines sont également présentes, avec 3,3 g, tandis que les glucides ne représentent que 2 g, dont 1,6 g de sucres.
Dans la cuisine, la texture et la valeur nutritionnelle de la crème de soja peuvent varier en fonction de la manière dont elle est utilisée. Par exemple, l'ajout d'autres matières grasses ou d'ingrédients peut influencer son apport calorique. De plus, la taille de la portion que tu choisis a un impact direct sur les valeurs que tu consommes.
Pour suivre ta consommation de crème de soja, tu peux facilement l'enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou même en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Crème de soja | 153,4 | 3,25 g |
| Lentille germée | 122,9 | 8,86 g |
| Fève pelée (surgelée) | 134,9 | 14,9 g |
| Haché végétal de soja | 143 | 11,5 g |
| Pois chiche | 147 | 8,31 g |
| Haricot flageolet (surgelé) | 154,8 | 9,32 g |
| Bouchées végétales au soja et blé | 157 | 19,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11214), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la principale caractéristique nutritionnelle de la crème de soja ?
La crème de soja est principalement riche en lipides, avec 14,7 g pour 100 g. Elle contient également des protéines et peu de glucides, ce qui la rend intéressante pour divers plats.
Peut-on utiliser la crème de soja dans des recettes chaudes ?
Oui, la crème de soja peut être utilisée dans des recettes chaudes. Cependant, il est bon de noter que la cuisson peut affecter sa texture et son goût, donc il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson pour préserver ses qualités.
La crème de soja convient-elle aux personnes allergiques au lactose ?
Oui, la crème de soja est une excellente alternative pour ceux qui sont allergiques au lactose. Elle permet de profiter de plats crémeux sans les produits laitiers, mais il est toujours bon de vérifier les ingrédients si tu as d'autres allergies.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.