Haché végétal de soja — calories et valeurs nutritionnelles
Haché végétal de soja : environ 143 kcal pour 100 g, avec 11,5 g de protéines, 7,01 g de glucides et 5,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 143 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11,5 g |
| Glucides | 7,01 g |
| dont sucres | 4,19 g |
| Fibres | 5,23 g |
| Lipides | 5,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,64 g |
| Sodium | 312 mg |
Le haché végétal de soja, aussi appelé haché végétal à base de soja, est une alternative protéinée prisée par ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande. Avec 11,5 g de protéines pour 100 g, il constitue une excellente source de protéines végétales. Les glucides sont présents à hauteur de 7 g, dont 4,2 g de sucres, tandis que les lipides s'élèvent à 5,8 g, dont seulement 0,6 g d'acides gras saturés.
Ce qui fait varier ces chiffres dans la vraie vie, c'est principalement la méthode de cuisson et les matières grasses que tu pourrais ajouter. Par exemple, si tu fais revenir le haché dans de l'huile, cela augmentera la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs que tu enregistres.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haché végétal de soja | 143 | 11,5 g |
| Lentille germée | 122,9 | 8,86 g |
| Fève pelée (surgelée) | 134,9 | 14,9 g |
| Pois chiche | 147 | 8,31 g |
| Crème de soja | 153,4 | 3,25 g |
| Haricot flageolet (surgelé) | 154,8 | 9,32 g |
| Bouchées végétales au soja et blé | 157 | 19,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30181), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du haché végétal de soja ?
Le haché végétal de soja est une bonne source de protéines végétales. Il est également riche en fibres, ce qui peut contribuer à une digestion saine.
Comment cuisiner le haché végétal de soja ?
Le haché végétal de soja se cuisine facilement et peut être intégré dans de nombreux plats. Il peut être sauté, mijoté ou ajouté à des sauces pour des repas savoureux.
Est-ce que le haché végétal de soja convient aux régimes végétariens ?
Oui, le haché végétal de soja est parfaitement adapté aux régimes végétariens. Il offre une alternative riche en protéines sans viande, idéale pour ceux qui choisissent de manger végétal.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.