Saindoux — calories et valeurs nutritionnelles
Saindoux : environ 896 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 0 g de glucides et 99,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 896 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 99,5 g |
| dont acides gras saturés | 41,1 g |
| Sodium | 2 mg |
Le saindoux est une matière grasse d'origine animale, obtenue par la fonte de la graisse de porc. Il est principalement composé de lipides, avec une teneur de 99,5 g pour 100 g, ce qui en fait une source énergétique très concentrée, à 896 kcal. Ce produit ne contient pas de protéines, de glucides ni de fibres, ce qui le classe parmi les matières grasses pures.
Dans la cuisine, le saindoux est souvent utilisé pour la cuisson, la friture ou comme base pour des sauces. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, des ingrédients ajoutés ou de la taille de la portion utilisée. Par exemple, si tu ajoutes des légumes ou d'autres aliments, cela influencera le contenu global de ton plat.
Pour suivre ta consommation de saindoux, tu peux l'enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saindoux | 896 | 0 g |
| Huile combinée | 896 | 0 g |
| Matière grasse végétale solide (type margarine) | 899 | 0 g |
| Beurre de karité | 900 | 0 g |
| Huile | 900 | 0 g |
| Huile combinée (mélange olive et graines) | 900 | 0 g |
| Huile d'amande | 900 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Matières grasses et huiles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 16520), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le saindoux est-il sain ?
Le saindoux est principalement composé de lipides, ce qui en fait une source d'énergie concentrée. Cependant, il est important de l'utiliser avec modération, surtout en raison de sa haute teneur en acides gras saturés.
Comment utiliser le saindoux en cuisine ?
Le saindoux peut être utilisé pour frire, rôtir ou comme matière grasse dans des recettes. Il apporte une saveur riche et peut être un bon choix pour des plats traditionnels.
Peut-on remplacer le saindoux par d'autres matières grasses ?
Oui, tu peux remplacer le saindoux par d'autres huiles ou matières grasses selon tes préférences. Par exemple, l'huile d'olive ou le beurre peuvent être de bonnes alternatives selon le type de plat que tu prépares.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.