Œuf — calories et valeurs nutritionnelles
Œuf : environ 140 kcal pour 100 g, avec 12,7 g de protéines, 0,27 g de glucides et 9,83 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 140 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,7 g |
| Glucides | 0,27 g |
| dont sucres | 0,27 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,83 g |
| dont acides gras saturés | 2,64 g |
| Sodium | 124 mg |
Découvre l'œuf
L'œuf est un aliment très apprécié dans de nombreuses cuisines. Avec une valeur énergétique de 140 kcal pour 100 g, il est principalement composé de protéines (12,7 g) et de lipides (9,8 g), tandis que les glucides sont très faibles (0,3 g). Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson (à la coque, brouillé, poché) et l'ajout de matières grasses (beurre, huile). De plus, la taille de l'œuf peut influencer les valeurs, car un œuf plus gros contiendra plus de calories et de nutriments.
Pour enregistrer un œuf dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même le noter à la voix. C'est simple et rapide !
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Œuf | 140 | 12,7 g |
| Œuf dur | 134 | 13,5 g |
| Pâtes aux œufs (cuites) | 134 | 4,57 g |
| Œuf poché | 138 | 12,5 g |
| Œuf à la coque | 142 | 12,2 g |
| Œuf brouillé avec matière grasse | 145 | 9,99 g |
| Œuf au plat sans matière grasse | 147 | 13,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Œufs.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 22000), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'œuf ?
L'œuf est une excellente source de protéines de haute qualité. Il contient également des vitamines et minéraux essentiels, comme la vitamine D et le sélénium.
Comment cuire un œuf pour qu'il soit savoureux ?
Pour un œuf savoureux, tu peux le cuire à la coque, brouillé ou poché. Ajoute des herbes ou des épices pour rehausser le goût selon tes préférences.
Peut-on manger des œufs tous les jours ?
Oui, la plupart des gens peuvent consommer des œufs tous les jours sans problème. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques, il est toujours bon de consulter un professionnel de santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.