Bouchée à la reine (viande ou volaille) — calories et valeurs nutritionnelles
Bouchée à la reine (viande ou volaille) : environ 292 kcal pour 100 g, avec 6,12 g de protéines, 23,5 g de glucides et 18,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 292 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,12 g |
| Glucides | 23,5 g |
| dont sucres | 2,6 g |
| Fibres | 1,65 g |
| Lipides | 18,9 g |
| dont acides gras saturés | 9,66 g |
| Sodium | 498 mg |
La bouchée à la reine est un plat préparé traditionnel, souvent garni de viande, de volaille ou de quenelles, le tout servi dans une pâte feuilletée. Ce plat est riche en lipides, avec 18,9 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment assez calorique, avec 292 kcal. Les glucides, à 23,5 g, et les protéines, à 6,1 g, sont également présents, mais en moindre quantité.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée, ou encore la taille de la portion servie. Par exemple, une bouchée à la reine préparée avec plus de crème ou de beurre sera plus riche en lipides et en calories. Il est donc important de tenir compte de ces éléments lorsque tu souhaites suivre ta consommation.
Pour enregistrer la bouchée à la reine dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres, ou même l'entrer à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bouchée à la reine (viande ou volaille) | 292 | 6,12 g |
| Sandwich baguette jambon emmental beurre | 286 | 12,2 g |
| Mousse de foie de porc | 287 | 12 g |
| Plat de côtes de bœuf (cru) | 287 | 18,4 g |
| Feuilleté jambon fromage | 290 | 8,46 g |
| Pâté en croûte | 292 | 11 g |
| Sandwich pain de mie complet jambon fromage | 292 | 12,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25412), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la bouchée à la reine ?
Les principaux ingrédients de la bouchée à la reine sont la pâte feuilletée, la viande ou la volaille, et souvent une sauce crémeuse. Ce plat peut également contenir des légumes ou des champignons, selon les recettes.
Comment peut-on préparer une bouchée à la reine ?
Pour préparer une bouchée à la reine, il faut d'abord cuire la viande ou la volaille, puis la mélanger avec une sauce béchamel ou une sauce à la crème. Ensuite, on remplit la pâte feuilletée avec cette préparation avant de la cuire au four.
La bouchée à la reine est-elle un plat lourd ?
Oui, la bouchée à la reine peut être considérée comme un plat lourd en raison de sa richesse en lipides et en calories. Toutefois, tout dépend des ingrédients utilisés et de la portion servie.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.