Choucroute (égouttée, cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Choucroute (égouttée, cuite) : environ 75,3 kcal pour 100 g, avec 1,38 g de protéines, 0 g de glucides et 6,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 75,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,38 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 4,5 g |
| Lipides | 6,6 g |
| dont acides gras saturés | 2,02 g |
| Sodium | 505 mg |
La choucroute est un plat traditionnel à base de chou fermenté, souvent associé à des viandes. Dans sa version égouttée et cuite, elle contient 75,3 kcal pour 100 g, avec une prédominance de lipides (6,6 g), suivis des protéines (1,4 g) et des fibres (4,5 g). Les glucides, quant à eux, sont absents, ce qui en fait un aliment intéressant pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont la choucroute est préparée. Par exemple, l'ajout de matières grasses lors de la cuisson ou la taille de la portion peuvent influencer ces chiffres. Il est donc important de prendre en compte ces éléments si tu souhaites suivre ton apport nutritionnel.
Pour enregistrer la choucroute dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo ou même l'entrer vocalement si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Choucroute (égouttée, cuite) | 75,3 | 1,38 g |
| Piperade basquaise | 71,4 | 1,1 g |
| Plat légumes avec féculent et crème | 71,6 | 2,88 g |
| Plat de légumes avec féculent et viande (réf. 42605) | 75,7 | 2,5 g |
| Plat de légumes avec féculent et crème (réf. 20250) | 77,5 | 2,1 g |
| Pot-au-feu | 77,5 | 10,9 g |
| Purée de patate douce à la crème | 79,8 | 1,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25220), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la choucroute ?
La choucroute est riche en fibres, ce qui peut favoriser la digestion. Elle est également faible en calories, ce qui en fait un choix intéressant pour accompagner des plats.
Comment préparer la choucroute ?
La choucroute peut être cuite à l'eau ou à la vapeur, et elle est souvent servie avec des viandes comme la saucisse ou le lard. N'hésite pas à l'assaisonner selon tes goûts avec des épices ou des herbes.
La choucroute est-elle adaptée aux régimes spéciaux ?
La choucroute peut convenir à différents régimes, mais il est toujours bon de vérifier les ingrédients ajoutés. Si tu as des préoccupations spécifiques, consulte un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.