Gratin de légumes en sauce blanche — calories et valeurs nutritionnelles
Gratin de légumes en sauce blanche : environ 102 kcal pour 100 g, avec 3,64 g de protéines, 6,74 g de glucides et 6,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 102 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,64 g |
| Glucides | 6,74 g |
| dont sucres | 3,2 g |
| Fibres | 1 g |
| Lipides | 6,5 g |
| dont acides gras saturés | 3,48 g |
| Sodium | 255 mg |
Le gratin de légumes en sauce blanche
Le gratin de légumes en sauce blanche, souvent préparé avec une béchamel, est un plat savoureux qui allie légumes variés et une sauce crémeuse. Pour 100 g, il apporte 102 kcal, avec une composition nutritionnelle où les lipides dominent légèrement avec 6,5 g, dont 3,5 g d'acides gras saturés. Les protéines sont présentes à hauteur de 3,6 g, tandis que les glucides s'élèvent à 6,7 g, dont 3,2 g de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée et la taille de la portion. Par exemple, un gratin préparé avec plus de beurre ou de crème aura une teneur en lipides plus élevée. Pense à prendre en compte ces éléments lorsque tu prépares ou consommes ce plat.
Pour enregistrer ce gratin dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo de la portion, ou même le noter à la voix si ton application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gratin de légumes en sauce blanche | 102 | 3,64 g |
| Purée de pomme de terre (reconstituée, entier, matière) | 97,9 | 1,92 g |
| Lasagnes aux légumes (cuits, préemballées) | 103 | 2,75 g |
| Rouleau de printemps | 103 | 4,57 g |
| Couscous au poisson | 105 | 7,5 g |
| Gratin de poisson et fruits de mer (cru) | 105 | 6,13 g |
| Gratin de légumes | 105,1 | 3,44 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25588), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du gratin de légumes ?
Le gratin de légumes en sauce blanche contient 102 kcal pour 100 g, avec 3,6 g de protéines, 6,7 g de glucides et 6,5 g de lipides. Les glucides incluent 3,2 g de sucres, tandis que les fibres sont à 1 g.
Comment peut-on varier les valeurs nutritionnelles de ce plat ?
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de cuisson. Par exemple, l'ajout de plus de crème ou de fromage augmentera la teneur en lipides et en calories.
Comment enregistrer ce plat dans une application de suivi ?
Pour enregistrer le gratin de légumes dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage. Sinon, tu peux aussi prendre une photo de la portion ou le noter à la voix si ton application le permet.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.