Calmar (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Calmar (cuit à l'eau) : environ 149 kcal pour 100 g, avec 32,5 g de protéines, 1,64 g de glucides et 1,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 149 kcal |
|---|---|
| Protéines | 32,5 g |
| Glucides | 1,64 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,24 g |
| Sodium | 744 mg |
Le calmar cuit à l'eau
Le calmar, également connu sous le nom de calamar ou encornet, est un mollusque souvent apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat. Cuit à l'eau, il offre une belle source de protéines, avec 32,5 g pour 100 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides sont très faibles, à seulement 1,6 g, tandis que les lipides sont également modestes, avec 1,4 g, dont seulement 0,2 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu fais frémir le calmar dans une sauce ou avec de l'huile, cela augmentera la teneur en calories et en lipides. La taille de la portion que tu choisis peut également influencer les valeurs que tu consommes. Pour enregistrer le calmar dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou simplement entrer les valeurs manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Calmar (cuit à l'eau) | 149 | 32,5 g |
| Œufs de cabillaud fumés (en conserve) | 146 | 26,9 g |
| Bar commun (au four) | 147 | 22,2 g |
| Chinchard gras (cru) | 147 | 19,6 g |
| Daurade royale (au four) | 148 | 23,6 g |
| Surimi fourré au fromage | 149 | 6,6 g |
| Carpe (rôtie) | 151 | 21,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10037), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du calmar cuit à l'eau ?
Le calmar cuit à l'eau est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à renforcer leur apport protéique. Il est également faible en glucides et en lipides, ce qui peut convenir à divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner le calmar ?
Le calmar peut être cuit de différentes manières, mais le cuire à l'eau est une méthode simple et saine. Tu peux également le griller ou le faire sauter, mais fais attention à la matière grasse que tu ajoutes, car cela peut changer ses valeurs nutritionnelles.
Le calmar est-il bon pour la santé ?
Le calmar peut faire partie d'une alimentation équilibrée grâce à sa richesse en protéines et sa faible teneur en graisses. Toutefois, si tu as des préoccupations spécifiques concernant ta santé, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.