Lieu noir (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Lieu noir (cru) : environ 82,5 kcal pour 100 g, avec 18,8 g de protéines, 0 g de glucides et 0,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 82,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,15 g |
| Sodium | 80,5 mg |
Le lieu noir cru
Le lieu noir est un poisson apprécié pour sa chair délicate et sa saveur douce. Avec 18,8 g de protéines pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, tandis que les glucides et les fibres sont absents, et les lipides sont très faibles avec seulement 0,8 g. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter trop de graisses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, la cuisson à la poêle avec de l'huile ou du beurre augmentera la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion que tu choisis peut également influencer les valeurs que tu consommes. Pour suivre facilement ta consommation de lieu noir, tu peux l'enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lieu noir (cru) | 82,5 | 18,8 g |
| Perche (crue) | 82,2 | 17,9 g |
| Mérou (cru) | 82,3 | 18,6 g |
| Lieu noir (surgelé) | 82,4 | 19,8 g |
| Perche du Nil (crue) | 82,4 | 19,1 g |
| Bar commun (cru) | 82,5 | 19,1 g |
| Merlu (cru) | 82,6 | 17,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26134), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du lieu noir ?
Le lieu noir est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. De plus, sa faible teneur en lipides en fait un aliment léger et facile à intégrer dans de nombreux plats.
Comment cuisiner le lieu noir ?
Le lieu noir peut être préparé de différentes manières, comme à la vapeur, au four ou à la poêle. Selon la méthode choisie, n'oublie pas que l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut modifier ses valeurs nutritionnelles.
Le lieu noir est-il bon pour les régimes ?
Le lieu noir peut être une bonne option pour ceux qui suivent un régime, grâce à sa faible teneur en calories et en graisses. Cependant, il est toujours conseillé de varier les sources de protéines et de consulter un professionnel si tu as des questions spécifiques sur ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.