Estragon (frais) — calories et valeurs nutritionnelles
Estragon (frais) : environ 44 kcal pour 100 g, avec 3,8 g de protéines, 4,1 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 44 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,8 g |
| Glucides | 4,1 g |
| dont sucres | 1,2 g |
| Fibres | 6,2 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0,6 g |
| Sodium | 0 mg |
Découvre l'estragon frais
L'estragon frais est une herbe aromatique souvent utilisée en cuisine pour rehausser le goût des plats. Avec 44 kcal pour 100 g, il est faible en calories et ne contient pas de lipides. Ses valeurs nutritionnelles montrent une prédominance de glucides, avec 4,1 g, dont 1,2 g de sucres, ainsi qu'une bonne quantité de fibres, soit 6,2 g. Les protéines sont également présentes à hauteur de 3,8 g.
Dans la vie de tous les jours, la quantité d'estragon que tu consommes peut varier en fonction de la recette, de la taille de la portion, ou encore de la manière dont tu le prépares. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile ou d'autres ingrédients, cela peut influencer les valeurs finales de ton plat. Pour suivre ta consommation d'estragon, tu peux facilement l'enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres si disponible, ou même en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Estragon (frais) | 44 | 3,8 g |
| Fond de veau | 40,9 | 3,15 g |
| Petit pot légumes avec féculent | 41,7 | 1,3 g |
| Persil (frais) | 43 | 3,71 g |
| Piment (cru) | 44,5 | 1,87 g |
| Sauce soja | 45,5 | 7,08 g |
| Aneth (frais) | 48,2 | 3,93 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11092), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'estragon frais ?
L'estragon frais est principalement utilisé pour son goût aromatique. Il est souvent ajouté aux sauces, salades et plats de viande pour rehausser les saveurs.
Comment conserver l'estragon frais ?
Pour conserver l'estragon frais, tu peux le placer dans un verre d'eau au réfrigérateur ou l'envelopper dans un linge humide. Cela permet de garder ses arômes et sa fraîcheur plus longtemps.
Peut-on utiliser l'estragon séché à la place du frais ?
Oui, tu peux utiliser de l'estragon séché à la place du frais, mais garde à l'esprit que son goût est plus concentré. Il est donc conseillé d'en utiliser moins pour éviter d'écraser les autres saveurs de ton plat.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.