Extrait de vanille (alcoolique) — calories et valeurs nutritionnelles
Extrait de vanille (alcoolique) : environ 240 kcal pour 100 g, avec 0,05 g de protéines, 2,41 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 240 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,05 g |
| Glucides | 2,41 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 4 mg |
Qu'est-ce que l'extrait de vanille alcoolique ?
L'extrait de vanille alcoolique est un condiment couramment utilisé pour apporter une saveur douce et aromatique à de nombreux plats et desserts. Avec 240 kcal pour 100 g, cet extrait est principalement composé de glucides, représentant 2,4 g, tandis que les protéines et les lipides sont très faibles, respectivement à 0,1 g et 0 g. Cela en fait un ajout léger en termes de calories, mais il est important de se rappeler que les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont tu l'utilises.
Par exemple, la cuisson ou l'ajout d'autres ingrédients comme des matières grasses peut modifier le profil nutritionnel de ton plat. La taille de la portion que tu utilises influencera également l'apport calorique global. Pour suivre ta consommation d'extrait de vanille, tu peux facilement l'enregistrer dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Extrait de vanille (alcoolique) | 240 | 0,05 g |
| Bouillon de volaille déshydraté | 233 | 11,3 g |
| Meloukhia (poudre) | 239 | 23 g |
| Bouillon de bœuf déshydraté | 240 | 10,2 g |
| Cannelle en poudre | 243 | 3,87 g |
| Basilic séché | 244 | 23 g |
| Gelée au madère (déshydratée) | 248 | 44,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11065), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
L'extrait de vanille alcoolique contient-il des calories ?
Oui, l'extrait de vanille alcoolique contient 240 kcal pour 100 g. Cela en fait un condiment relativement léger en termes de calories, surtout si utilisé en petites quantités.
Peut-on utiliser l'extrait de vanille alcoolique dans des recettes ?
Absolument ! L'extrait de vanille alcoolique est souvent utilisé dans les desserts, les pâtisseries et même certaines sauces. Il apporte une saveur riche et aromatique qui rehausse de nombreux plats.
Comment conserver l'extrait de vanille alcoolique ?
Il est préférable de conserver l'extrait de vanille alcoolique dans un endroit frais et sombre, comme un placard. Assure-toi de bien refermer le flacon après chaque utilisation pour préserver sa saveur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.