Meloukhia (poudre) — calories et valeurs nutritionnelles
Meloukhia (poudre) : environ 239 kcal pour 100 g, avec 23 g de protéines, 12,7 g de glucides et 1,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 239 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 12,7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 40 g |
| Lipides | 1,8 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 67,9 mg |
La meloukhia, ou feuilles de corète séchées, se présente sous forme de poudre et est souvent utilisée dans la cuisine pour ses arômes distinctifs. Avec 239 kcal pour 100 g, cet aliment est particulièrement riche en protéines, avec 23 g, et en fibres, atteignant 40 g. Les glucides sont présents à hauteur de 12,7 g, dont aucun sucre, tandis que les lipides sont très faibles avec seulement 1,8 g.
Dans la pratique, les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont tu utilises la meloukhia. Par exemple, si tu l'incorpores dans une sauce ou un plat cuisiné, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion peuvent influencer le bilan calorique. Pour bien suivre ta consommation, pense à enregistrer la meloukhia dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Meloukhia (poudre) | 239 | 23 g |
| Bouillon de volaille déshydraté | 233 | 11,3 g |
| Bouillon de bœuf déshydraté | 240 | 10,2 g |
| Extrait de vanille (alcoolique) | 240 | 0,05 g |
| Cannelle en poudre | 243 | 3,87 g |
| Basilic séché | 244 | 23 g |
| Gelée au madère (déshydratée) | 248 | 44,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 51500), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la meloukhia en poudre ?
La meloukhia en poudre est faite à partir de feuilles de corète séchées. Elle est souvent utilisée pour ajouter de la saveur et des nutriments aux plats.
Comment utiliser la meloukhia en poudre ?
Tu peux utiliser la meloukhia en poudre dans des soupes, des sauces ou des plats mijotés. Ajoute-la en fin de cuisson pour préserver ses arômes.
La meloukhia est-elle adaptée à tous les régimes ?
La meloukhia est généralement bien tolérée, mais si tu as des préoccupations spécifiques, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien. Ils pourront te donner des conseils adaptés à ta situation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.