Herbes de Provence (séchées) — calories et valeurs nutritionnelles
Herbes de Provence (séchées) : environ 283 kcal pour 100 g, avec 11,5 g de protéines, 23 g de glucides et 7,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 283 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11,5 g |
| Glucides | 23 g |
| dont sucres | 18,5 g |
| Fibres | 40,1 g |
| Lipides | 7,2 g |
| dont acides gras saturés | 1,88 g |
| Sodium | 35 mg |
Les Herbes de Provence séchées
Les herbes de Provence sont un mélange d'herbes aromatiques typiquement utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Elles apportent une saveur unique à de nombreux plats, qu'il s'agisse de viandes, de légumes ou de sauces. En termes de valeurs nutritionnelles, ces herbes contiennent principalement des glucides (23 g pour 100 g), dont une grande partie est constituée de sucres (18,5 g). On y trouve également une quantité appréciable de protéines (11,5 g) et de fibres (40,1 g), tandis que les lipides sont présents en plus petite quantité (7,2 g), avec 1,9 g d'acides gras saturés.
Les valeurs peuvent varier selon la manière dont tu les utilises en cuisine, notamment en fonction de la cuisson ou de la matière grasse ajoutée. Par exemple, si tu les mélanges avec de l'huile d'olive pour une marinade, cela augmentera la teneur en lipides de ton plat. Pour enregistrer les herbes de Provence dans une application de suivi, tu peux prendre une photo du sachet, scanner le code-barres ou les ajouter vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Herbes de Provence (séchées) | 283 | 11,5 g |
| Marjolaine (séchée) | 276 | 12,7 g |
| Sauce au chocolat | 277 | 3,8 g |
| Thym (séché) | 285 | 9,11 g |
| Houmous | 288,3 | 8,2 g |
| Sauce kebab | 289,6 | 1,1 g |
| Curcuma en poudre | 291 | 9,68 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11060), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales utilisations des herbes de Provence ?
Les herbes de Provence sont souvent utilisées pour assaisonner des plats méditerranéens. Elles se marient bien avec les viandes, les légumes rôtis et les sauces.
Les herbes de Provence sont-elles bonnes pour la santé ?
Les herbes de Provence sont riches en arômes et peuvent ajouter de la saveur sans calories supplémentaires. Cependant, pour des conseils spécifiques sur la santé, il est toujours préférable de consulter un professionnel.
Comment conserver les herbes de Provence ?
Pour conserver les herbes de Provence, il est conseillé de les garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Cela permettra de préserver leur saveur et leurs arômes plus longtemps.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.