Sauce aigre-douce — calories et valeurs nutritionnelles
Sauce aigre-douce : environ 86,3 kcal pour 100 g, avec 0,55 g de protéines, 20,1 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 86,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,55 g |
| Glucides | 20,1 g |
| dont sucres | 15,9 g |
| Fibres | 0,97 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,063 g |
| Sodium | 406 mg |
Qu'est-ce que la sauce aigre-douce ?
La sauce aigre-douce est un condiment populaire, souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour accompagner des plats variés. Avec 86,3 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de glucides, représentant 20,1 g, dont 15,9 g de sucres. Les protéines et les lipides sont en quantité bien plus faible, avec seulement 0,6 g et 0,2 g respectivement.
Dans la vraie vie, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la recette, des ingrédients utilisés et de la taille de la portion. Par exemple, une sauce maison peut contenir plus de matières grasses ou moins de sucre selon tes préférences. De plus, si tu utilises cette sauce en petite quantité, cela impactera également les valeurs que tu consommes.
Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer la sauce aigre-douce dans une application de suivi en scannant le code-barres de l'emballage, en prenant une photo ou même en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauce aigre-douce | 86,3 | 0,55 g |
| Sauce à la crème épicée | 82,5 | 1,16 g |
| Sauce armoricaine | 83,6 | 2,1 g |
| Sauce au poivre vert | 83,9 | 1,3 g |
| Salade de betterave avec sauce | 84,7 | 1,29 g |
| Sauce indienne tandoori | 86,7 | 2,6 g |
| Sauce teriyaki | 89 | 3,82 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11163), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la sauce aigre-douce ?
Les principaux ingrédients de la sauce aigre-douce incluent généralement du sucre, du vinaigre, de la sauce soja et des épices. Ces éléments lui donnent son goût caractéristique, à la fois sucré et acidulé.
Comment utiliser la sauce aigre-douce dans mes plats ?
La sauce aigre-douce peut être utilisée comme marinade, sauce d'accompagnement ou même comme ingrédient dans des plats cuisinés. Elle se marie particulièrement bien avec des viandes, des légumes ou des plats de nouilles.
La sauce aigre-douce est-elle adaptée à un régime particulier ?
La sauce aigre-douce peut convenir à divers régimes, mais il est important de vérifier les ingrédients si tu suis un régime spécifique. Par exemple, certaines sauces peuvent contenir des allergènes ou des ingrédients à éviter pour certaines personnes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.