Sauce grand veneur — calories et valeurs nutritionnelles
Sauce grand veneur : environ 102,8 kcal pour 100 g, avec 1,5 g de protéines, 8,45 g de glucides et 7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 102,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,5 g |
| Glucides | 8,45 g |
| dont sucres | 6,6 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 7 g |
| dont acides gras saturés | 4,85 g |
| Sodium | 440 mg |
La sauce grand veneur est une préparation savoureuse souvent utilisée pour accompagner des viandes, notamment le gibier. Elle est généralement composée de vin rouge, de bouillon et d'épices, offrant une richesse de goût qui rehausse les plats. En termes de valeurs nutritionnelles, cette sauce contient 102,8 kcal pour 100 g, avec une prédominance de glucides (8,5 g), suivis par les lipides (7 g) et une faible quantité de protéines (1,5 g).
Les valeurs peuvent varier en fonction de la recette, des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation. Par exemple, l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut influencer la teneur en calories et en nutriments. De plus, la taille de la portion que tu utilises aura également un impact sur les valeurs que tu consommes.
Pour enregistrer cette sauce dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo pour saisir les informations nutritionnelles.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauce grand veneur | 102,8 | 1,5 g |
| Sauce aux champignons | 98,8 | 3,2 g |
| Ketchup | 99 | 1,27 g |
| Sauce béchamel (préemballée) | 104,2 | 2,56 g |
| Salade de chou (avec sauce) | 105 | 0,94 g |
| Sauce à l'échalote à la crème | 106 | 1,7 g |
| Thym (frais) | 107 | 5,56 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11199), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la sauce grand veneur ?
La sauce grand veneur est une sauce riche et savoureuse, souvent utilisée pour accompagner des viandes comme le gibier. Elle est généralement préparée avec du vin rouge, des épices et du bouillon, offrant un goût intense.
Comment utiliser la sauce grand veneur ?
Cette sauce se marie parfaitement avec des viandes rôties ou grillées, mais elle peut également être utilisée pour rehausser des plats de pâtes. N'hésite pas à l'ajouter à tes plats pour une touche gourmande.
Peut-on faire maison la sauce grand veneur ?
Oui, il est tout à fait possible de préparer la sauce grand veneur à la maison en utilisant des ingrédients frais. Cela te permettra d'ajuster les saveurs selon tes préférences et de contrôler les ingrédients que tu souhaites y inclure.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.