Sauce tartare — calories et valeurs nutritionnelles
Sauce tartare : environ 518,3 kcal pour 100 g, avec 0,99 g de protéines, 4,6 g de glucides et 55 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 518,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,99 g |
| Glucides | 4,6 g |
| dont sucres | 3,11 g |
| Fibres | 0,47 g |
| Lipides | 55 g |
| dont acides gras saturés | 4,99 g |
| Sodium | 799 mg |
La sauce tartare
La sauce tartare est un condiment crémeux, souvent utilisé pour accompagner les plats de poisson ou les frites. Préparée à base de mayonnaise, elle est généralement agrémentée de câpres, d'oignons et d'herbes. En termes de valeurs nutritionnelles, elle se distingue par sa forte teneur en lipides, avec 55 g pour 100 g. Cela en fait un aliment riche en calories, avec une énergie totale de 518,3 kcal.
Les protéines et les glucides sont présents en plus petites quantités, avec respectivement 1 g et 4,6 g. Les variations de la sauce tartare que tu pourrais rencontrer dans la vie quotidienne peuvent dépendre de la recette utilisée, de la matière grasse ajoutée ou même de la taille de la portion. Par exemple, une sauce faite maison peut contenir moins de lipides si tu utilises une mayonnaise allégée.
Pour faciliter l'enregistrement de la sauce tartare dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauce tartare | 518,3 | 0,99 g |
| Sauce bourguignonne | 432,5 | 1,25 g |
| Sauce béarnaise | 451,9 | 0,88 g |
| Sauce au poivre (froide) | 469,7 | 0,69 g |
| Vinaigrette (50 à 75% d'huile) | 492,7 | 0,54 g |
| Vinaigrette à l'huile d'olive | 496,1 | 0,53 g |
| Noix de muscade | 507 | 5,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11051), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la sauce tartare ?
La sauce tartare est un condiment à base de mayonnaise, souvent agrémenté de câpres et d'herbes. Elle est particulièrement appréciée pour accompagner les plats de poisson et les frites.
Quelle est la valeur énergétique de la sauce tartare ?
La sauce tartare contient environ 518,3 kcal pour 100 g. Sa haute teneur en lipides contribue à cette valeur énergétique.
Comment puis-je utiliser la sauce tartare dans mes repas ?
La sauce tartare se marie bien avec les poissons frits, les fruits de mer et même les légumes. Tu peux également l'utiliser comme dip pour des légumes crus ou des snacks.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.