Vinaigrette (50 à 75% d'huile) — calories et valeurs nutritionnelles
Vinaigrette (50 à 75% d'huile) : environ 492,7 kcal pour 100 g, avec 0,54 g de protéines, 4,56 g de glucides et 52,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 492,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,54 g |
| Glucides | 4,56 g |
| dont sucres | 2,9 g |
| Fibres | 0,34 g |
| Lipides | 52,4 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 1010 mg |
La vinaigrette, un classique des salades
La vinaigrette est une sauce incontournable pour agrémenter tes salades et plats froids. Préparée avec 50 à 75 % d'huile, elle est riche en lipides, avec 52,4 g pour 100 g, ce qui en fait l'élément dominant de sa composition. Les glucides, principalement sous forme de sucres, sont présents à hauteur de 4,6 g, tandis que les protéines ne représentent qu'une petite fraction avec 0,5 g.
Dans la vraie vie, la valeur calorique et nutritionnelle de la vinaigrette peut varier en fonction de la recette utilisée, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une vinaigrette maison peut contenir des ingrédients supplémentaires comme du miel ou de la moutarde, ce qui influencera les valeurs. Pour enregistrer cette vinaigrette dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Vinaigrette (50 à 75% d'huile) | 492,7 | 0,54 g |
| Sauce bourguignonne | 432,5 | 1,25 g |
| Sauce béarnaise | 451,9 | 0,88 g |
| Sauce au poivre (froide) | 469,7 | 0,69 g |
| Vinaigrette à l'huile d'olive | 496,1 | 0,53 g |
| Noix de muscade | 507 | 5,3 g |
| Sauce tartare | 518,3 | 0,99 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11110), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la valeur énergétique de la vinaigrette ?
La vinaigrette contient 492,7 kcal pour 100 g. Cela en fait une sauce assez calorique, surtout en raison de sa haute teneur en lipides.
Comment utiliser la vinaigrette au quotidien ?
Tu peux utiliser la vinaigrette pour assaisonner des salades, des légumes cuits ou même des viandes grillées. Elle apporte une touche de saveur et de texture à tes plats.
La vinaigrette est-elle adaptée à tous les régimes ?
La vinaigrette peut convenir à de nombreux régimes, mais il est important de faire attention à la quantité. Si tu as des préoccupations spécifiques, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.