Côte de bœuf (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Côte de bœuf (crue) : environ 251 kcal pour 100 g, avec 18,7 g de protéines, 0 g de glucides et 19,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 251 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 19,6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 65 mg |
La côte de bœuf crue
La côte de bœuf est un morceau de viande de bœuf particulièrement apprécié pour sa tendreté et sa saveur. En moyenne, pour 100 g, elle apporte 251 kcal, avec une teneur élevée en protéines de 18,7 g, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides représentent 19,6 g, ce qui indique une certaine richesse en graisses.
Il est important de noter que ces valeurs sont des moyennes et peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une côte de bœuf grillée peut avoir des valeurs différentes en raison de la perte d'eau et de graisse lors de la cuisson. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Côte de bœuf (crue) | 251 | 18,7 g |
| Poulet pané (croquette ou nuggets) | 250 | 15,6 g |
| Nuggets de soja et blé | 251 | 15,5 g |
| Épaule d'agneau (rôtie) | 252 | 30,5 g |
| Épaule de porc (cuit) | 253 | 30 g |
| Nuggets de soja et blé (pas) | 253 | 14,1 g |
| Poitrine de porc (crue) | 253 | 17 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6001), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la côte de bœuf crue ?
La côte de bœuf crue contient en moyenne 251 kcal pour 100 g. Elle est riche en protéines avec 18,7 g, et contient également 19,6 g de lipides.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la côte de bœuf. Par exemple, la perte d'eau et de graisse lors de la cuisson peut réduire le poids total, ce qui peut influencer la concentration des nutriments.
Comment puis-je enregistrer la côte de bœuf dans une application de suivi ?
Pour enregistrer la côte de bœuf dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou l'ajouter par commande vocale. Cela te permettra de suivre facilement ta consommation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.